Из 90-х

Существует ли агротуризм в России ? Если да , он должен отличаться от агротуризма в Италии , Бельгии , Франции или Греции . Климат , история , экономика диктуют свои условия развития этого « явления ». В августе 1991 года ( ровно 25 лет назад ) мы внезапно оказались в новой стране . Потом стали путешествовать по всему миру , привыкать к рыночной экономике , осваивать новые профессии . Жизнь 30 % русских туристов за эти годы ограничивалась маршрутом « дом – аэропорт – дом ». В это же время туриндустрия большой страны , созданная в 70-е годы в СССР , находилась в глубоком застое . Начиная с 90-х 25 лет мы продавали готовый импортный продукт – « туры за границу ». Самые креативные из нас искали необычные формы туризма , экспериментировали , находили секретные места , знакомились с таким привлекательными направлениями , как агротуризм или экотуризм . В этот период мы ничего не производили . Когда мы планировали нашу первую экспедицию , 9 месяцев назад , идея создания нового турпродукта стала очевидна . Ведь в нашей стране существует всего лишь два всемирно известных туристических бренда – « Золотое кольцо России » ( Golden Ring of Russia ) и « Белые ночи Санкт-Петербурга » ( White nights of Saint-Petersburg ). Поэтому главным условием создания качественного фундаментального продукта стал поиск аутентичного , начального , корневого , родного … В 2014 году грянули очередные перемены и мы оказались в « новой реальности ». Остановились , обернулись , а внутренний туризм оказался непаханой целиной . Моментально

образовался запрос на новый турпродукт – путешествия по России . Как и 25 лет назад , мы вместе отправились в новый вояж – открывать свою страну , одновременно прорубая окно в Россию для остального мира .

« Сельский туризм ( или то , что называют в Европе « агротуризм ») – это направление , в котором мы можем быть абсолютно эксклюзивны », – заявил Владимир Мединский , министр культуры , на заседании Госсовета РФ в Ялте 17 августа 2015 года . Не буду лукавить , эта фраза стала для меня знаком , в каком направлении двигаться . Агротуризм – это более широкое направление , чем традиционный туризм . За короткий срок агротура туристы ( взрослые и дети ) получают новый практический опыт , знания о жизни на земле . Они наконец-то видят , как выращивают хлеб , как поспевает вишня , что едят коровы – с каких ферм , полей и садов попадают продукты на их стол . Мы вдруг задумались о национальной идентичности , о наследстве , которое мы оставим нашим детям . « Наше », « родное », « сделано в России », « местное производство »… И мы начали производить « свое ». Мечта молодого человека 90-х – иметь « свою продуктовую палатку около метро » – к 2016 году сменилась амбицией стать владельцем кафе или ресторана , ремесленной мастерской или целой фабрики .

Агротуризм европейского образца

Агротуризм в Европе возник в 70-е годы прошлого века . Экономический кризис дал фермерам шанс дополнительного заработка , а для некоторых и полного перехода в другую отрасль – в туризм .

1 . Руководитель проекта « Агро- ЭкоТуризм России » Екатерина Шаповалова .

2 . Авторские блюда из местных продуктов – самая вкусная часть программы .

3 . Бренд-шеф ГК « Пушкарская слобода » Максим Рыбаков выращивает овощи на огороде при ресторане и мечтает стать фермер-шефом .

4 . Гончарный мастер-класс для взрослых и детей на фабрике « Дымов-керамика », д . Ивановское , Суздальский район .

ЧТО ПОСМОТРЕТЬ « Медово-молодильный » агро-гастротур , Суздаль ; Агротур « Праздник урожая в Абхазии »; Агротур « Торжская канитель с пожарскими котлетами », Торжок ; Агротур « Русский Голливуд », Суздаль , Владимирская область .

1

В Италии агротуризм – это , прежде всего , загородные частные дома , родовые виллы , где на завтрак , обед и ужин подают местные « специалитеты ». Безусловно , есть варианты размещения в винодельческих хозяйствах , на сыроварнях и маслобойнях , но это отнюдь не правило . Вы не встретите большие стада коров или овец , но вы попадаете в гости к хозяевам родового поместья с вековыми традициями . Элегантные и улыбчивые , они накрывают утром щедрый стол : фермерский сыр , свежеиспеченный ароматный хлеб , оливковое масло , мясные деликатесы , пряные травы и фрукты из сада … После завтрака ты садишься на велосипед и накручиваешь километры по тосканским холмам , а вечером тебя ждет ужин с местным вином и разговорами о маме-пасте-футболе . Итальянцы даже в агротуризме остаются носителями определенной культуры , которая бережно хранится и передается непрерывно из поколения в поколение .

В Греции агротуризм предлагают многие гостиницы . В деревушках с белоснежными домами и красной геранью на подоконниках местные бабушки , их дочки и внучки проводят мастер-классы по выпечке слоеных пирожков « питес ». Вместе с туристами они готовят вкусный греческий соус сацики . Ты не понимаешь , о чем говорит столетняя грече-

Фото : Юлия Розанова