évasion
ŒNOTOURISME
TEXTE _Céline BOUCHARD
PHOTOS _SEBAÑADO
Les calèches
du Château Fontainebleau du Var
Un itinéraire œnotouristique hors du commun
Déjà référencé comme une propriété viticole
aux atouts œnologiques et touristiques
exceptionnels dans La Provence Autrement, aux
côtés de quatre autres domaines réputés*, Château
Fontainebleau n’en a pas fini de nous émerveiller.
Les animaux
L’eau
moureux de la nature et des animaux, les propriétaires aiment partager leurs
passions. Les chiens sont nombreux à batifoler entre eux ou avec les enfants. Ils
accompagnent sans cesse le mouvement. Des chèvres mutines approchent facilement
près d’une main tendue, familières et gourmandes. Mais les deux colonies d’oies sont
réellement la curiosité du lieu. En rang parfait de huit sujets chacune, elle savent aussi
attaquer l’importun et donner l’alarme. Les poules assurent la livraison d’œufs frais et
les coqs sont fidèles à leur réputation de réveille-matin.
Il y a aussi quelques vaches d’Aubrac, juste pour admirer
leurs beaux yeux. Très récemment, des abeilles ont été
implantées. Pour polliniser tout d’abord et qui sait, un
jour, nous produire un bon miel ?
hâteau Fontainebleau le bien nommé abonde d’eau cristalline. Traversé par la Ribeirotte, le domaine se trouve égayé
par cette rivière abondante que le label régional Provence Verte
préserve des impuretés. Très vive et dotée d’une cascade spectaculaire*, la rivière à elle seule est un spectacle ardent et rafraîchissant. En calèche, on peut la franchir allègrement grâce au gué
dont les chevaux raffolent. Un autre ruisseau ajoute au charme du
décor… le Réalmartin est un ancien petit canal romain. Par quelques endroits encore,
on devine des fonds pavés par la civilisation antique, et ses murs latéraux viennent d’être
restaurés. Il est enjambé par un très vieil aqueduc qui date peut-être de la même époque.
A
C
A
utres merveilles à découvrir : les fontaines. Le domaine compte douze fontaines (et quatre lavoirs !).
Certaines datent de la construction de la Bastide, environ 1740. Elles sont depuis le début, les réceptacles
indispensables des nombreuses sources de ce sol béni.
D’autres ont été réalisées plus récemment mais n’en sont
pas moins musicales et apaisantes. Ici, l’eau qui s’écoule
semble une mélodie sans fin.
E
t enfin, sept superbes chevaux dont cinq puissants
Francs-Comtois animent une activité ancienne et
peu répandue : l’attelage. Dotée de différentes calèches,
cette animation rencontre un franc succès. À deux ou à
plusieurs, on trouve un équipage à sa mesure. Bilitis, en
charge de l’activité, a acquis le galop 9, autant dire que
c’est une experte en la matière !
Été 2015 _TM n°36
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