tous azimuts
TOUTVERT
Dans notre rubrique ToutVert on vous raconte tout ce qu’il se passe d’écolo, de bio et de naturel à Marseille et dans les alentours !
On y retrouve souvent des entreprises Marseille Vert avec leurs logos mais pas que... _www.marseillevert.fr
TEXTES _Agnès OLIVE
GreenDeliss le fast-good
G
reenDeliss créé par Morgane et Roxane, c’est à la fois une cantine de proximité et un service traiteur (livré à vélo) très écolo ! Tout est fait maison, à
partir de produits frais soigneusement sélectionnés auprès de producteurs bio de
la région, avec la volonté de favoriser les circuits courts et de mettre en valeur les
fruits et légumes de saison. Leur cuisine est végétarienne et propose régulièrement
des plats végétaliens, naturellement sans gluten, sans œuf ou sans lactose mais,
surtout, avec du goût ! Enfin, parce que le respect de l’humain passe par la connaissance et la découverte, GreenDeliss se veut aussi un lieu de partage en organisant
régulièrement des ateliers autour de l’alimentation, la santé, l’environnement et le
bien-être. La cantine propose des plats savoureux et de qualité… à des prix « serrés » parce que manger bio et local doit être accessible à tous ! Le service traiteur
s’adresse aux entreprises et aux particuliers : des plateaux repas mais aussi des buffets pour des événements professionnels ou entre amis avec des tartes à partager,
des salades savoureuses et pleines de vitamines, des desserts gourmands…
GREENDELISS
11 avenue du Maréchal Foch, Marseille 4ème _09 86 23 04 58 _www.greendeliss.fr
D
Dababo beau comme un camion !
ababo, jeune entreprise de sacs et accessoires en chutes de bâche de camion recyclées,
a été créée en 2013 à Marseille mais est pensée depuis 2010 par son créateur, Frankie
Tranchot, formé dans des domaines différents comme la mode et l’architecture. C’est lui qui
réalise tout, de l’étude de prototype jusqu’à la fabrication en séries. Récupérée directement
auprès des professionnels de montage des camions dans la région PACA, la bâche est une matière formidable à travailler pour cet « artiste de l’accessoire » : endurance, imperméabilité,
couleur, souplesse, résistance… On peut même personnaliser les accessoires. Le résultat est
magnifique : c’est véritablement un concept à la fois urbain et écolo qu’a inventé Frankie qui
rencontre un gros succès, jusqu’à Los Angeles où le Marseillais est déjà distribué.
DABABO www.facebook.com/DababoFrance
coup de cœur
BeO la table veg’
B
Avoir la Fibre du Tri !
C
’est le printemps… le moment du grand ménage où l’on vide
ses placards ! La Fibre du Tri est le site internet créé par un écoorganisme de recyclage qui nous permet de trouver rapidement les
points d’apport volontaire (PAV) où nous pouvons déposer nos textiles, linges et chaussures (TLC). Il y en a 35 000 dans la France entière et déjà 11 rien que pour le centre ville de Marseille. C’est tout
simple : il suffit de mettre ses vêtements tels qu’ils sont dans un sac et
de les déposer dans l’une des bennes appropriées. Les vêtements et
accessoires sont triés : certains, réutilisables, seront réparés et revendus en friperie, d’autres, trop abîmés, partent au recyclage… Rien
n’est jeté, ni gaspillé, tout a une seconde vie !
e Organic, créé par Cyril de Héricourt, a ouvert ses portes en novembre dernier aux Docks
Village : un espace constitué d’une alimentation
« L’Épicerie », d’un bar à vin et d’un restaurant « La
Table » qui vient d’ouvrir. Son fondateur, originaire
de Marseille, est revenu s’installer dans le sud de
la France après avoir travaillé plus de quinze ans en
Bourgogne dans le lobby viticole et la certification
des appellations. Amoureux des produits de qualité,
il a décidé de proposer un restaurant 100 % vegan
et bio à Marseille. Pour cela, il s’est entouré de Julien Allaire, consultant naturopathe et de Louise
Gillard, jeune chef spécialisée dans la cuisine végétarienne. Il souhaite en même temps créer une économie circulaire au sein de Be Organic : les fruits et
légumes principalement originaires de Provence en
vente en magasin sont utilisés pour la cuisine ainsi
que les produits, tout est issu de l’épicerie… donc
rien n’est jeté ! Louise pense ses plats du jour selon
les arrivages et au fil des saisonnalités. Chaque jour
trois entrées, trois plats et trois desserts tous très
raffinés car le restaurant a pour ambition de fournir
une alimentation saine et vegan à ses clients mais
aussi de faire vivre une expérience gustative nouvelle dans le veg !
BE O Docks Village _10 place de la Joliette,
Marseille 2ème _04 13 94 11 60
www.lafibredutri.f
Été 2016 _TM n°40
28
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