Test Drive | Page 70

L 'Emulsion RHÔNE-ALPES 73 Chambéry Le terroir sublimé par une cuisine créative Situé à la lisière du vieux Chambéry, L’Emulsion vous accueille dans son restaurant contemporain et chaleureux dans un mélange subtil de vieilles pierres et de matériaux modernes. Le Chef Nicolas Gauthier et sa femme Soo In, d’origine coréenne, mettent tout leur savoir-faire dans l’élaboration d’une cuisine traditionnelle qui s’appuie en priorité sur la qualité et le respect du produit. Ils l’agrémentent d’une grande créativité grâce à un brin d’exotisme. L'Emulsion 41 rue J.P. Veyrat 73000 Chambéry France Tél : [phone] [email protected] www.restaurant-lemulsion.fr Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 23h Nicolas Gauthier Alumni 2007 Restaurant de Qualité Sélectionné dans le guide MICHELIN® 2015 Menus : 30€ à 52€ A la carte : 14€ à 20€ Le mot du chef : Le souci de l’authenticité prime tout d’abord à L’Emulsion. La cuisine contemporaine aux saveurs parfois un peu exotiques n’est élaborée qu’à partir de produits frais de saison choisis chez les producteurs locaux. L’ORIGINALITÉ : A proximité des Halles et du centre-ville de Chambéry ©Ph Gall BONUS : Un apéritif maison ou un café offert www.institutpaulbocuse.com RESTAURANT 71