TAÏWAN
Taipei
Bistrot Fabien Vergé
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Fabien et Nai-Yin se sont rencontrés sur
les bancs de l’Institut Paul Bocuse. Tous deux
diplômés en 2006, ils s’installent quatre ans
plus tard à Taipei pour ouvrir La Cocotte,
Bistrot Fabien Vergé. Depuis, ils connaissent
une ascension fulgurante : La Cocotte fait
partie du Top 5 des meilleurs restaurants
en Asie d’après le célèbre "Miele Guide".
Ce petit restaurant de 25 couverts séduit
l’élite taïwanaise, sensible à la cuisine française authentique et méridionale. Que
ce soit pour la cuisine, la vie, les relations, "Keep it simple" est leur devise.
La Cocotte
Lane 13, Section 2, Jinshan South Rd
Daan District
106 Taipei City
Taïwan
Tél : +886 (0)2 3322 3286
[email protected]
Ouvert du mercredi au dimanche
de 12h à 14h30 et de 18h à 22h30
Fabien Vergé
Alumni 2006
Trophée Bocuse & Co 2014
The Daily Meal 2013 - 76ème rang des meilleurs restaurants
en Asie
Miele Guide 2010/2011 - Top 5 des meilleurs restaurants
à Taïwan
Menus le midi : 20€ à 40€
Menus le soir : 40€ à 90€
Le mot du chef : La cocotte est un ustensile pour mijoter, confire, elle s’inscrit
dans le patrimoine culturel et culinaire francais. Elle permet l’esprit de partage et
de convivialité au cours d’un repas. Nous interprétons à notre manière les œuvres
de nos maîtres du nord au sud et d’est en ouest et pour ce faire, nous les avons
adoptées.
L’ORIGINALITÉ : Brasserie le jour, restaurant gastronomique en soirée et formule brunch
le week-end
BONUS : Un apéritif offert
www.institutpaulbocuse.com
BISTROT
La Cocotte