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La Table de Ventabren Situé au cœur du vieux village pittoresque de Ventabren, le restaurant au décor épuré et actuel, offre un dépaysement total et contrasté. Le Chef Dan Bessoudo propose des plats ensoleillés au goût du jour, en suivant avec précision l'évolution des saisons. Les produits proviennent très souvent d'artisans, de pêcheurs locaux, de maraîchers de Provence... Le chef a la volonté de vous faire découvrir des produits rares d’exception. L'obsession de faire plaisir et de procurer un vrai moment d'évasion sont les principales motivations de cet établissement discret et enjôleur. La Table de Ventabren 1 rue Frédéric Mistral 13122 Ventabren France Tél : 04 42 28 79 33 [email protected] www.latabledeventabren.com Haute saison : du mardi soir au dimanche Basse saison : du mardi au mercredi midi et du jeudi au dimanche midi Ouvert de 12h à 13h15 et de 19h45 à 21h15 Dan Bessoudo Alumni 1994 1 étoile guide MICHELIN® Menus : 39€ à 89€ A la carte : 58€ à 78€ Le mot du chef : Je suis tombé amoureux de ce village et de cette maison. Ma volonté est de surprendre mes clients en leur présentant une identité culinaire en parfaite adéquation avec cet endroit. Tous les répertoires de cuisine sont respectables, celui que j'ai choisi veut sublimer l'essentiel dans un havre de paix. L’ORIGINALITÉ : Une terrasse panoramique avec vue sur la vallée et l'étang de Berre offre un plaisir et une quiétude agréables. BONUS : Un limoncello offert en fin de repas www.institutpaulbocuse.com 101 RESTAURANT Une cuisine colorée aux influences nordiques PACA Ventabren (Aix-en-Provence 15 KM)