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LUST AUF SCHNEE VORFREUDE SCHLEMMEN Juten Appetit Genieße – im wahrsten Sinne des Wortes – die Vorfreude auf deinen Winterurlaub. Bereite dich nicht nur körperlich und mental sondern auch kulinarisch auf deinen Urlaub vor. Österreichische Kost Bei dem Gedanken an kulinarische Spezialitäten aus Österreich, denkst du sicher als Erstes an die berühmten Leckereien, wie Sachertorte und Linzertorte. In Österreich stehen aber auch viele etwas rustikale Gerichte auf der Speisekarte. Dazu gehören u.a. Bauerngerichte mit Sauerkraut, Kartoffeln und Speck. HERRENGULASCH (HAUPTGANG) FÜR 6 PERSONEN Zubereitung: Das Fleisch waschen, mit Küchentüchern abtupfen, von eventuellem Fett befreien und je nach Bedarf in kleinere Stücke schneiden. Die Butter in einem großen Topf auf hoher Temperatur erhitzen, das Fleisch darin gleichmäßig anbraten. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Das Tomatenmark unterrühren. Paprikapulver und Kümmel zufügen. Das Fleisch wieder vorsichtig in den Topf legen und 500 ml lauwarmes Wasser zufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Mit einem Deckel für ca. 2-3 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich prüfen, ob noch genug Wasser im Topf ist. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran abschmecken. Die Frankfurter Würstchen separat erhitzen. Tipp: Richte das Gulasch mit einem Frankfurter Würstchen, Spiegelei und Gurken an. Besonders lecker mit Salzkartoffeln. Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden 18 Zutaten 1 kg Rindergulasch 5 Esslöffel Butter 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel Majoran 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 3 Esslöffel Tomatenmark 6 Frankfurter Würstc