KEIJU RYPSI CATERING 70 % ON ODOTETTU UUTUUSLEVITE
LUOMU SM 2016 VOITTAJAT LUOMUN KÄYTÖN KONKAREITA
KEIJU RYPSI CATERING 70 % ON ODOTETTU UUTUUSLEVITE
UUSIN LISÄYS Keiju Catering -tuoteperheeseen on asiakkaittemme toivoma maidoton ja lisäaineeton Keiju Rypsi Catering 70 %. Se on myös laktoositon ja säilöntäaineeton , joten se sopii erinomaisesti myös erityisruokavalioihin sekä vegaaneille .
Levite on vitaminoitu ja sisältää runsaasti Omega 3 -rasvahappoja . Keiju Rypsi Catering 70 % onkin ansaitusti Sydänmerkkituote . Suomessa valmistettu Keiju Rypsi Catering 70 % soveltuu paitsi leivän päälle , myös ruoanlaittoon ja leivontaan . Myyntierä : 16 x 400 g . n
Lisätietoja : sanna . niemela @ bunge . com , www . bunge . fi / foodservice / FS-margariinit
LUOMU SM 2016 VOITTAJAT LUOMUN KÄYTÖN KONKAREITA
Ravintola- ja ruokapalvelualan toimijat kisasivat jälleen luomun käytön mestaruudesta yhteensä kuudessa sarjassa .
Tutut toimijat kärjessä Kolmatta kertaa kisatussa Luomu SM taistossa kärkisijoilla ovat tutut toimijat . Kuudessa sarjassa käydyssä kilpailussa kärki muuttui viime vuodesta vain hiukan . Yksityisen sektorin pieni toimija -sarjassa voiton vei kolmatta kertaa kahvila-ravintola Leo Tampereelta huimalla 92 % luomuosuudella .
” Ravintolamarkkinat ovat tällä hetkellä tosi tiukat , joten on tärkeää erottua . Luomu on erottumiseen selkeä konsepti , ja Luomu SM sertifikaatti merkki siitä , että olemme asian kanssa tosissamme ”, sanoo ravintoloitsija Vesa Salo .
Uusi voittaja löytyi julkisen sektorin pieni toimija -sarjasta , jonka voitti Hyria koulutus Oy : n Kaskinauris-ravintola 14 % luomuosuudella .
” Kotimaista luomua kun syödään , jaksaa iloisena tehdä työtään ja työllistääpä siinä samalla suomalaisia ! Puhdas ruoka ja puhtaat maut ovat mielestäni erittäin tärkeitä ja luonnon kuormittaminen vähenee . Kaskinauriin ruokailijat ovat pääsääntöisesti luonnonvaraalan opiskelijoita ja opettajia , joille luonto , ympäristö ja ruoan alkuperä ovat tärkeitä . Luomutuotteiden tarjoaminen on meillä toivottua . Lisäksi ruokailijoistamme noin 1 / 3 on kasvisruokailijoita ”, kertoo ruokapalveluesimies Marianne Töyrälä .
Muissa sarjoissa voiton uusivat Palvelukeskus Helsingin päiväkodit , HYY Ravintolat Oy , BarLaurea / Laurea amk ja Oppilasravintola Timjami / Tampereen steinerkoulu .
Lisää haastajia mukaan Vaikka luomua käytetään jo lähes kaikissa ammattikeittiöissä viikoittain , niin siitä ei tiedoteta tai viestitä asiakkaille . Luomu SM kilpailun konka reille kaivataan uusia haastajia ja kilpailu kannustaakin kaikkia ammattikeittiöitä kertomaan luomutuotteiden käytöstä . Tänä vuonna kärkisijoja yksityisellä sektorilla hätyyttelivät mm . rav . Härmän Rati Järvenpäästä ja Majatalo Box Sipoosta . n
Luomu SM 2016 palkinnot jaettiin 6.10.2016 klo 16 Luomu Elintarvikepäivässä ( Vanha Ylioppilastalo , Mannerheimintie 3 , Helsinki )
Luomu SM Luomu SM järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 2014 . Kilpailu on suunnattu kaikille ammattikeittiöille ja tavoitteena on löytää Suomessa eniten luomua tarjoavat julkiset ruokapalvelut ja yksityiset ravintolat . Luomu SM on osa Portaat luomuun -ohjelman toimintaa ja siinä tarkastellaan toimipaikkakohtaisesti luomun osuutta käytettyjen elintarvikkeiden kilomääristä . Kilpailu järjestetään jälleen ensi vuonna ja Luomu SM 2017 avataan helmikuussa . Ohjeet löytyvät www . portaatluomuun . fi sivustolta .
Portaat luomuun -ohjelma Portaat luomuun -ohjelma on vapaaehtoinen ammattikeittiöille suunnattu valmennusohjelma , jolla edistetään luomun käyttöä ruokapalveluissa . Tällä hetkellä mukana on jo lähes 2 500 keittiötä . Kaikki mukana olevat toimijat löytyvät osoitteesta www . portaatluomuun . fi . Portaat luomuun -ohjelmaa ylläpitää Savon koulutuskuntayhtymä / EkoCentria .
4 / 2016 proresto 51