26
34
40
46
6 proresto 3/2016
Hiljainen vallankumous
lautasella
Fleksitarismin vallatessa alaa
kasviksia syödään yhä enemmän –
ikään kuin huomaamatta.
Kylmälaitemaailma
jatkuvassa liikkeessä
Heinäkuun alussa astui
voimaan uudet ammattikäyttöön
tarkoitettujen kylmälaitteiden
ekosuunnitteluvaatimukset. Tässä
vaiheessa laitteilta vaaditaan
energiakulutusmerkintä, ja
tuotetietovaatimuksiin tuli muitakin
tiukennuksia. Tulevaisuudessa niiltä
vaaditaan tätäkin enemmän.
Kun sisustuksesta tuli
jokamiehenlaji
Ravintoloiden interiöörien suunnittelu
on loikannut salatieteiden puolelta
julkisen keskustelun valtavirtaan
– mutta tietyt lainalaisuudet ovat
pysyneet samoina. Pitkän linjan
sisustussuunnittelija Erkki Koivisto
S-Idea Oy:stä tietää, että kun
asiakas astuu jalallaan uuteen
ravintolaan, peli on usein voitettu –
tai hävitty – parissa sekunnissa.
Asiakas seuraa nenäänsä
Kun ihminen saapuu ravintolaan
tai hotelliin, hän kokee tilan
kaikkien aistiensa kautta. Enää
ei riitä huolehtia siitä, miltä siellä
näyttää tai kuulostaa, vaan myös
hajut vaikuttavat potentiaalisen
asiakkaan viihtyvyyteen. Tuoksu on
markkinointikeino siinä missä kuva
ja ääni.