Jos ravintolassa kauppa käy hyvin, laatikostot ovat kovassa käytössä ja kuluttavat huomattavasti enemmän energiaa kuin silloin, kun
liike on suljettu.
”Energiankulutusta ei siis voi mitata aivan samalla tavalla kuin kotitalouksissa käytettävistä laitteista”, hän lisää.
Tuotekehityspäällikkö Ari Kahrola oli mukana standardia valmistelevassa kansainvälisessä työryhmässä. Myös hän toteaa, että laitteen
käyttö ja käyttöympäristö vaikuttavat energiankulutukseen erittäin paljon.
Kahrola tuo esille, että standardin suunnittelussa on pyritty huomioi
maan ympäristöolosuhteet. Kylmälaitteet jaetaan karkeasti määritellen
kolmeen eri luokkaan: normaalit keittiölaitteet, puoliammattimallit ja raskaan ammattikäytön ympäristön laitteet, joita kutsutaan myös tropiikkimalleiksi.
Testausolosuhdeluokan pitää käydä ilmi heinäkuun alussa pakollisiksi tulleista tuotetiedoista. Esimerkiksi puoliammattimallin kaappien
osalta pitää mainita, että laite soveltuu enintään 25 asteen ympäristölämpötilaan eikä sovellu käytettäväksi kuumissa ammattikeittiöissä. Raskaan ammattikäytön kylmäkaappien tiedoissa pitää lukea, että ne soveltuvat käytettäväksi enintään 40 asteen ympäristölämpötiloissa.
”
Tilanne on vähän
sama kuin kotona
jääkaapin ovi olisi
kokoajan auki.
Riistaa Kylmäseltä!
Käristykset ja rouheet
Poronkäristys lastu 2,5 kg raaka
Riistakäristys lastu 2,5 kg raaka
Hirvikäristys lastu 2,5 kg raaka
Sompio paistikäristys lastu 2,5 kg raaka
Lämminsavustettu pororouhe 1 kg
Lämminsavustettu riistarouhe 1 kg
Kylmäsavustettu pororouhe 1 kg
Riistakäristys 3,0 kg
kypsä
KYLMÄNEN FOOD Oy Urheilutie 3, 92500 Rantsila
Puh. 040 681 4882 [email protected] www.kylmanen.fi
KUVA: PORKKA FINLAND OY
Standardin mukaisen kylmälaitteen energiankulutustestin valmistelua. Kuvassa vasemmalta alkaen Huurteen Compact Refrigeration ‑divisioonan
laboratoriovastaava Juha Sipilä ja tuotekehityspäällikkö Ari Kahrola.
3/2016
proresto 37