R-COOKER 300 NYT KOKO KEITTIÖ KÄYTTÖÖSI!
Valmista kätevästi kotiruokalounas-buffeen
lämpimät ruoat nopeasti ja jopa ilman hävikkiä!
Uudella, rasvakeittimellä varustetulla uunilla valmistat myös
burger-ateriat, pizzat, pastat, leikkeet, korit ja leivonnaiset.
ET
F
F
NYT SAATAVILLA LOUNASBU
OTA YHTEYTTÄ: www.r-menu.fi | www.r-cooker.fi | [email protected]
”Se toimii kaikissa älypuhelimissa ja nopeuttaa myyntiä sekä maksamista erityisesti ruuhkahuippuina.”
Henrik Henrikssonin mielestä uudet, varsinkin mobiililaitteisiin perustuvat maksujärjestelmät ovat oiva tapa tuoda sekä uudet että vanhat
asiakkaat ravintolaan. Ravintola voi esimerkiksi lähettää lounastarjouksen
juuri ennen lounasaikaa mahdollisten asiakkaiden kännyköihin.
”Asiakkaat haluavat lounaansa nopeasti ja vaivatta. He todennäköisimmin valitsevat sen ravintolan, josta he saavat jonkinlaisen edun. Jos
ravintolassa on käytössä maksamisen mahdollistava mobiilisovellus ja
se on asennettuna asiakkaan mobiililaitteeseen, siihen voidaan lähettää
kello 10.50 viesti, jossa ravintola tarjoaa juoman lounaan kylkiäiseksi, jos
asiakas maksaa lounaansa etukäteen mobiilisovelluksella”, hän havainnollistaa.
”Tämän jälkeen asiakas valitsee lounaspaikkansa sovelluksesta. Kun
hän lähtee lounaalle toimistoltaan, hän ei vilkuile muita ravintoloita. Asiakas
noutaa ruokansa paikasta, josta sai hyvän tarjouksen oikealla hetkellä.”
Käteinen häviää tai ei häviä
Ravintola voi lähettää luonnollisesti myös muita kuin lounastarjouksia. Henrikssonin mukaan ratkaisu poistaa tarjoilijat odottamasta asiakkaita tiskin
takaa. Asiakas noutaa ruokansa itse, jolloin tarjoilijat vapautuvat palvelemaan pöydissä olevia janoisia ja nälkäisiä ruokailijoita.
Häviääkö käteinen kokonaan uusien maksutapojen tieltä? Henriksson
uskoo vakaasti näin.
”Käteisen käsittely vie aikaa, ja siinä on ravintoloitsijan kannalta paljon riskejä. Käteistapahtumat katoavat helpommin kuin korttitapahtumat.
Lisäksi käteinen pitää viedä pankkiin, eikä sen käsittely ole halpaa”, hän
luettelee käteisen huonoja puolia.
Reijo Rantanen ei ole valmis julistamaan käteisellä maksamista kuolleeksi aivan lähiaikoina. Nuoret ravintola-asiakkaat ovat tottuneet maksamaan korteilla, mutta vanhempi väki luottaa edelleen käteiseen.
Samalla hänkin muistuttaa, että ravintoloitsijan kannalta sähköinen
raha on parasta rahaa. Vastaavasti käteinen on kaikkein kalleinta käsittelykuluineen.
”Siksi ravintolatoimijoiden intresseissä pitäisi olla siirtyminen uusiin
maksutapoihin.”
Sitä ennen pitäisi nähdä, mitkä järjestelmistä nousevat valta-asemaan. Tällä hetkellä erilaisia maksuratkaisuita on tarjolla lukematon eri
määrä, eivätkä ravintoloitsijat tiedä, mihin niistä kannattaa tarttua. Vaarana voi olla sekin, ettei ravintolan asiakas tiedä, mitä maksutapaa ja
sovellusta hän milloinkin voi käyttää.
Henriksson ei näe uhkaa tarjonnan pirstaloitumisessa.
”Asiakas itse päättää, mitä sovelluksia hän asentaa puhelimeensa.
Esimerkiksi minä itse voin tallentaa maksukorttini tiedot sovelluksiin, ja
maksan yhden klikkauksen taktiikalla kaikilla niillä mobiilisovelluksilla,
jotka olen asentanut.”
Jukka Muhonen näkee riskin isompana ravintoloitsijan kuin ravintolan
asiakkaan kannalta.
”Kun asiakas menee ravintolaan, hänellä on ne maksamisen välineet
jotka hänellä on, ja hän voi maksaa vähintään käteisellä ja kortilla. Jos
hän huomaa, että ravintolassa käy uudenlainen maksutapa, niin se voi
antaa kimmokkeen kokeilla sitä ja huomata, kuinka paljon näppärämpi se
on käteiseen ja korttiin verrattuna”, hän sanoo.
”Minä itse näen, että ennen pitkää mobiiliin pohjautuvat maksujärjestelmät lyövät läpi, mutta mikä on se hevonen mitä kannattaa veikata, niin
se on se iso kysymys.” n
2/2016
proresto 29
!