proresto 2/2015 - Page 34

ILMOITUS MISTÄ LIHA TULEE? TEKSTI: JARKKO BÖHM KUVAT: ATRIA Ruuantuotannon vastuullisuudesta on puhuttu runsaasti viime vuosina. Myös ravintoloiden asiakkaita kiinnostaa, mistä keittiö hankkii lihansa ja miten raaka-aineet on tuotettu. Atrialla lihatuotannon vastuullisuuteen suhtaudutaan vakavasti, Kuluttajat voivat olla varmoja raakaaineiden korkeasta laadusta ja turvallisuudesta. Lisäksi on tärkeää tietää mistä liha tulee. Vastuullisuutta toteutetaan Atrian Kädenjälki-ohjelman puitteissa Keväällä 2011 Eeva Juva aloitti työnsä At