proresto 1/2016 - Page 69

HENRI ALÉN JA TOMMI TUOMINEN PERUSTAVAT KAKSI RAVINTOLAA HELSINGIN ETELÄRANTAAN Huhtikuussa avautuva ravintola Finnjävel nostaa suomalaisen keittiön fine diningin maailmaan. HUIPPUKOKIT HENRI ALÉN JA TOMMI TUOMINEN perustavat yhdessä kaksi uutta ravintolaa. Huhtikuussa avautuva Finnjävel on ainutlaatuinen fine dining -ravintola, jonka menu pohjautuu suomalaisiin ruokaperinteisiin. Finnjävelin myötä Alén ja Tuominen haluavat nostaa suomalaisen ruokakulttuurin ja identiteetin arvostusta. Maaliskuussa ovensa avaa kaukasialaisesta keittiöstä ammentava blinibaari Bystro. Molemmat ravintolat sijaitsevat Helsingissä osoitteessa Eteläranta 16. Ainutlaatuinen fine dining -ravintola Finnjävel avautuu huhtikuussa entisen ravintola Haviksen tiloihin Etelärantaan. Finnjävel tulee olemaan ”must experience” -kohde niin helsinkiläisille kuin myös kotimaisille ja ulkomaisille matkailijoille: ravintolassa yhdistyvät poikkeukselliset raakaaineet, mielikuvitukselliset annokset ja kiehtova design. Samassa rakennuksessa sijainneen Sundmans Krogin tiloihin avautuu maaliskuussa kaukasialaisiin makuihin erikoistuva blinibaari Bystro. Finnjävel on matka suomalaiseen sielunmaisemaan Suomen menestyneimpiin keitt p