proresto 1/2016 - Page 66

UUTISPUUROA Palstalla ilmoittajamme ja yhteistyökumppanimme kertovat tuotteistaan ja toiminnastaan. SUOMEN SUURIN KAHVITAPAHTUMA JÄRJESTETÄÄN JÄLLEEN HUHTIKUUSSA KUVAT: PAAVO PYKÄLÄINEN Ensimmäistä kertaa järjestetty kahvifestivaali Helsinki Coffee Festival täytti Kattilahallin tuhansista kahvinystävistä maaliskuussa 2015. Laadukas tapahtuma siirtyy tänä vuonna isompiin tiloihin Kaapelitehtaalle ja tuo saman katon alle mielenkiintoisimmat paahtimot, laitevalmistajat, kahvilat ja muut kahviammattilaiset 22.–24. huhtikuuta. Festivaaleilla on mukana laajempi kattaus kahvialan näytteilleasettajia kuin koskaan aikaisemmin Suomessa. Perjantain ammattilaispäivä tuo yhteen kahvialan vaikuttajat sekä toimisto-, horeca- ja retailammattilaiset. Kattilahalli täyttyi tuhansista kahvinystävistä. Brasilialaisen kahvinviljelijä Felipe Crocen cuppingissa pystyi vertailemaan ja maistelemaan eri kahveja. Festivaaleilla voi maistella erilaisia kahveja ympäri maailman eri tavoin valmistettuna. ”TAPAHTUMA ON läpileikkaus Suomen kahvimaailmasta. Festivaaleilla saa maistella erilaisia kahveja ympäri maailman, kuulla baristoilta ja kahviammattilaisilta vinkkejä laadukkaan kahvin valmistukseen sekä seurata kahvinvalmistuksen suomenmestaruuskilpailuja”, kuvailee Maija Kestilä, Helsinki Coffee Festivalien järjestäjä. Tapahtuma otettiin ensimmäisenä vuotena vastaan hyvin. ”Saimme todella hyvää palautetta niin tapahtumassa vierailleilta kahvinystäviltä kuin näytteilleasettajiltakin. Yli 86 prosenttia oli sitä mieltä, että tapahtumassa oli hyvä meininki tai se ylitti odotukset. Yli 93 prosenttia näytteilleasettajista oli tyytyväisiä tai erittäin tyytyväisiä tapahtumaan ja suurin osa osallistuu myös tänä vuonna. Kahvikulttuurin vallankumous siis jatkuu”, Kestilä iloitsee. Tapahtuma panostaa kokonaisvaltaiseen elämykseen: eri kahveja eri tavoin valmistettuna maistellessa voi nauttia musiikista ja herkuista, sekä oppia samalla kaiken kahvista. ”Ammattilaispäivänä voi tulla testaamaan mitä kahvia myydä tai tarjota esimerkiksi eri paahtimoiden cuppingissa, eli kahvinmaistelussa, jossa ryystetään lusikalla kahvia, ja erotellaan sieltä eri makuja. Tapahtumassa pääsee myös testaamaan mikä laite jälleenmyyntiin, kahvilaan, ravintolaan tai toimistoon kannattaa hankkia. Mitkä ovat uusimmat kahvialan trendit ja mitä kannattaa ottaa valikoimaan? Asiakkaat ja henkilöstö ovat yhä valveutuneempia kahvin laadun suhteen. Siihen siis kannattaa panostaa”, selventää Kestilä. Festivaaleilla järjestetään viikonlopun aikana myös kaksi kahvialan suomenmestaruuskilpailua. Lauantaina kisataan SCAE Suomi ry:n järjestämä suodatinkahvinvalmistuksen SM-finaali, Brewer’s Cup, ja sunnuntaina mitellään suomenmestaruudesta Vuoden Barista -kilpailussa. n 64 proresto 1/2016 Lisätietoa festivaaleista: www.helsinkicoffeefestival.com Helsinki Coffee Festivalien sisäänpääsy perjantain ammattilaispäivään edellyttää rekisteröitymistä osoitteessa http://www.helsinkicoffeefestival.com/ammattilaiset/ Ilman rekisteröitymistä liput ammattilaispäivään ovat ovelta 25 euroa. Lauantain ja sunnuntain aamu- ja iltapäiväsessioihin liput ovat 10 euroa, ja niitä myy Tiketti www.tiketti.fi.