proresto 1/2013 - Page 44

POROA SARVISTA TEKSTI: ARTO K. KOSKELO KUVA: RODEO.FI Poro nauttii erikoisesta asemasta eteläsuomalaisen sielunmaisemassa. Kun maahan pöllähtänyt turisti tiedustelee, mitä suomalaista ruokaa hänen tulisi kokeilla, paikallinen kehottaa maistamaan poroa. Mikäpä siinä suositellessa, sillä arktisen elikon liha on herkullisen makuista. Siihen nähden on kummallista, kuinka vähän suosittelija todennäköisesti itse syö poroa, mikäli satunnaista puolukkahillon kanssa hotkaistua käristystä ei lasketa. 42 proresto 1/2013