BLANCA MAKSIMOI MAKUA
TOMI BJÖRCK TOTEUTTI HAAVEENSA JA LAITTOI RAVINTOLAN PYSTYYN SYDNEYN BONDI BEACHILLE
TEKSTI : SAMI J . ANTEROINEN KUVAT : BLANCA DINING
Kun ravintola Blanca avasi ovensa tammikuun lopussa Sydneyn legendaarisella Bondi Beachilla , oli yksi suomalaispoika saavuttanut unelmansa . Mestarikokki Tomi Björck muutti perheineen Australiaan vuoden 2015 lopussa ja siitä lähtien hän oli aktiivisesti tutkinut , olisiko saumaa perustaa taas uusi ravintola – itse asiassa jo kuudes miehen uralla .
10 proresto 1 – 2 / 2017