- 4 pavés de morue de 140 g chacun
- 1 échalote française émincée
- 1 poivron rouge tranché finement
- 1 bulbe de fenouil en lanières
- 60 mL (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
- 4 grosses tranches de citron
- 20 mL (4 c. à thé) d’épices poisson Joe Beef
- 8 morceaux de fenouil mariné (voir recette à la page 24)
PAPILLOTE DE MORUE
EXPRESS AUX ÉPICES
JOE BEEF
POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION - 15 MINUTES
MÉLANGER L’ÉCHALOTE, LE POIVRON ET LE FENOUIL
AVEC LA MOITIÉ DE L’HUILE. DÉPOSER LE TOUT SUR
UNE FEUILLE DE PAPIER D’ALUMINIUM PLACÉE SUR UNE
PLAQUE ALLANT AU FOUR.
JB11
ÉPICES POISSON
JOE BEEF
200 G
ENROBER LES PAVÉS DE MORUE AVEC LE RESTE DE
L’HUILE ET ASSAISONNER GÉNÉREUSEMENT AVEC LES
ÉPICES POISSON JOE BEEF. DÉPOSER LES PAVÉS SUR
LES LÉGUMES ET AJOUTER LES TRANCHES DE CITRON
SUR LE POISSON. REFERMER LA PAPILLOTE ET METTRE
AU FOUR À 350 °F (175 °C) PENDANT 7 MINUTES.
AU MOMENT DE SERVIR, DÉCORER DE QUELQUES
TRANCHES DE FENOUIL MARINÉ.
FA11
HUILE D’OLIVE
EXTRA-VIERGE
FAVUZZI
500 ML
FAVUZ Z I.CO M / S E P T E M B R E 2 0 1 6 / PAG E 4 7