:: FENOUIL ::
- 2 bulbes de fenouil tranchés finement à la mandoline
- 125 mL (1/2 tasse) de vinaigre de riesling Badia
- 125 mL (1/2 tasse) d’eau
- 10 g (1 c. à table) de fleur de sel Favuzzi
- 100 g (1 tasse) de sucre
- 10 g (2 c. à table) de graines de coriandre
- 30 mL (3 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge
El Bonhomme
BA2
VINAIGRE DE MERLOT
BADIA
375 ML
BA1
VINAIGRE DE RIESLING
BADIA
375 ML
FA35
FLEUR DE SEL
FAVUZZI
100 G
:: CAROTTES ::
- 2 grosses carottes
- 125 mL (1/2 tasse) de vinaigre balsamique blanc de Californie O
- 125 mL (1/2 tasse) d’eau
- 100 g (1 tasse) de sucre
- 10 g (1 c. à table) de fleur de sel Favuzzi
- 15 g (2 c. à table) de graines de carvi ou de moutarde
- 30 mL d’huile d’olive à l’orange sanguine O