- 1 paquet de pâte à tarte du commerce
- 1 gousse de vanille Nielsen-Massey, grattée
- 5 mL (1 c. à thé) d’extrait d’orange Nielsen-Massey
- 180 g de sucre
- 30 mL (2 c. à table) de farine
- 30 mL (2 c. à table) de fécule de maïs
- 1 œuf
- 3 jaunes d’œufs
- 250 mL (1 tasse) de lait
- 250 mL (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
- 45 mL (3 c. à table) de beurre froid
- Quelques cerises au marasquin Tillen Farms
- Confiture de mûres Stonewall Kitchen
- Petits fruits frais en quantité suffisante
(mûres, bleuets, framboises, etc.)
GÂTEAU AUX FRUITS
POUR 4 À 6 PERSONNES
PRÉPARATION - 20 MINUTES
FRIGO - 6 HEURES
NM202
GOUSSES DE VANILLE
DE MADAGASCAR
NIELSEN-MASSEY
2 UNITÉS
NM705
EXTRAIT D’ORANGE
NIELSEN-MASSEY
2 OZ
COMMENCER PAR FAIRE CUIRE LE FOND DE TARTE
DANS UN MOULE À TARTE À 100 DEGRÉS CELSIUS
(200 DEGRÉS FAHRENHEIT) PENDANT 15 MINUTES.
SORTIR LE FOND DE TARTE DU FOUR ET LAISSER TIÉDIR.
ENTRE-TEMPS, MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS
SECS DANS UNE CASSEROLE. AJOUTER LA MOITIÉ DU
LAIT ET DE LA CRÈME ET FOUETTER JUSQU’À CE QUE
TOUS LES INGRÉDIENTS SOIENT BIEN MÉLANGÉS.
INCORPORER ENSUITE LE RESTE DU LAIT AU MÉLANGE
ET DÉPOSER LA CASSEROLE SUR LE FEU. CONTINUER
À FOUETTER TOUT EN PORTANT LE MÉLANGE À
ÉBULLITION (ENVIRON 10 MINUTES) RETIRER LA
CASSEROLE DU FEU ET AJOUTER LE BEURRE TOUT EN
CONTINUANT DE FOUETTER.
VERSER LE MÉLANGE DANS LE FOND DE TARTE.
COUVRIR D’UNE PELLICULE PLASTIQUE ET RÉFRIGÉRER
PENDANT AU MOINS 6 HEURES.
SK115
CONFITURE DE MÛRES
STONEWALL KITCHEN
368 G
TF110
CERISES
AU MARASQUIN
TILLEN FARMS
375 ML
AU MOMENT DE SERVIR, GARNIR DE CERISES AU
MARASQUIN, DE CONFITURE DE MÛRES ET DE PETITS
FRUITS FRAIS.
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