- 1 meule de fromage Oka, brie ou camembert
- Tartinade de figues Dalmatia, au goût
- 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge au
romarin Goccia di sole
- 15 mL (1 c. à table) de noisettes hachées
- 1 brin de romarin frais
- Sel de mer aux herbes de Bologne Favuzzi
- Quelques craquelins aux figues et au romarin Favuzzi
FROMAGE CUISINÉ
AUX FIGUES, AU ROMARIN
ET AUX NOISETTES
POUR 4 À 6 PERSONNES
PRÉPARATION - 15 MINUTES
MOL17
HUILE D’OLIVE
AU ROMARIN
GOCCIA DI SOLE
250 ML
FI196
TARTINADE DE FIGUES
DALMATIA
240 G
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 180 DEGRÉS CELSIUS
(350 DEGRÉS FAHRENHEIT).
COUPER LA MEULE DE FROMAGE EN DEUX TRANCHES
DANS LE SENS DE L’ÉPAISSEUR. NAPPER UNE TRANCHE
DE TARTINADE AUX FIGUES ET LA RECOUVRIR DE
L’AUTRE TRANCHE. RÉSERVER.
FA41
TAPISSER UNE POÊLE EN FONTE OU UNE TÔLE À
BISCUITS D’UN MORCEAU DE PAPIER SULFURISÉ
(PAPIER PARCHEMIN) UN PEU PLUS PETIT QUE LE FOND.
DÉPOSER LE FROMAGE SUR LE PAPIER ET VERSER
DESSUS UN FILET D’HUILE D’OLIVE AU ROMARIN.
AJOUTER LE ROMARIN, LES NOISETTES HACHÉES ET UN
PEU DE SEL DE BOLOGNE.
NOUVEAU
CUIRE AU FOUR PENDANT 6 MINUTES OU JUSQU’À
CE QUE LE FROMAGE COMMENCE À FONDRE.
SERVIR AVEC DES CRAQUELINS AUX FIGUES ET AU
ROMARIN FAVUZZI.
SEL DE BOLOGNE
FAVUZZI
300 G
FA13002
CRAQUELIN
AUX FIGUES
ET AU ROMARIN
FAVUZZI
150 G
FAVUZ Z I.CO M / DÉ CE M B R E 2 0 1 6 / PAG E 1 7