Produits et services de luxe
Gastronomie
Deux cœurs et la même passion du terroir
Two hearts, one passion
R
iche des cultures de son peuple, la cuisine
mauricienne a acquis ses lettres de noblesse
grâce à des chefs bien décidés à l’élever au
rang de gastronomie.
Deux d’entre eux portent haut ses saveurs. La première, Jacqueline Dalais, âme fondatrice du restaurant La Cléf des Champs à Floréal et ardente militante
du patrimoine culinaire. Cette autodidacte, « née
pratiquement dans les casseroles » grâce à des parents
qui aimaient recevoir, a su s’imposer dans un univers éminemment m 67VƖ