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In eigener Sache Kopfsalat Branchentreff 2012
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Das WAR DAS ERSTE
Highlight des Jahres
Kulinarische Höhepunkte
– im Praxistest bewiesen die Produkte der Aussteller Geschmack
unsere Nachlese zum
Kopfsalat Branchentreff
Wo sonst Manager und Touristen aus
aller Welt bei ihrem Aufenthalt in Berlin
einchecken, fand Ende März der erste
Kopfsalat Branchentreff statt.
1.500 Fachbesucher nahmen die Einladung an und trafen auf 30 Aussteller aus
aller Welt. Dabei ging es neben Produkten
und Innovationen für Gastronomie,
Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung besonders um frische Ideen und
Konzepte für die Zukunft.
Otto Weihe – Geschäftsführer
CF Gastro – begrüßt die Gäste zu
den Fachvorträgen von namhaften
Experten der Branche
Trends, Produkte,
Innovationen
– von Gastronomie
bis Sozialverpflegung
Zum Kopfsalat Branchentreff 2012 von CF Gastro wurde das andel’s Hotel Berlin für zwei
Tage zum Showcase der Branche. Im großzügigen Ausstellungsbereich mit Marktcharakter traf
ein außerordentlich fachkundiges Publikum auf 30 Aussteller aus Nah und Fern: FrischeProdukte aus exotischen Ländern und Gourmet-Hochburgen wie Thailand, Spanien und Frankreich wurden vorgestellt. Und natürlich hatten hier auch die regionalen Erzeuger und CF Gastro
Lieferpartner aus Deutschland ihren Auftritt.
Von purem Geschmack von Feld und Acker aus der Region über nachhaltig erzeugte u nd veredelte Frische-Produkte bis hin zu neuen High-Convenience-Artikeln – die aktuellen Trends
und Innovationen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung wurden hier präsentiert, verkostet und im persönlichen Gespräch mit den Ausstellern bewertet.
Versiertes
Publikum
– bei den
Vorträgen
wurde genau
hingehört
Heiße Diskussionen – im zentralen
Café wurden die Themen der Fachvorträge vertieft
Was man sich im Ausstellungsbereich mit Genuss zu Gemüte führte, ließ man sich gemeinsam
im zentralen Café nochmal durch den Kopf gehen – hier fanden die Themen der begleitenden
Fachvorträge ihren Widerhall. Hochkarätige Referenten lieferten dazu das Futter mit Praxisberichten aus Sozialverpflegung, Trends in der Systemgastronomie oder wertvollen Ausführungen zu den Potenzialen von E-Procurement. Selten wurden Themen wie z.B. „Nachhaltigkeit in
der Außer-Haus-Verpflegung“ so heiß diskutiert. Ein Umstand, der zeigte, dass Nachhaltigkeit,
Regionalität und absolute Qualität von CF Gastro zu Recht als Kernthemen identifiziert
wurden, die eine ganze Branche zukunftsfähig halten werden.
Im persönlichen Gespräch und aus den vielen positiven Rückmeldungen der Gäste und Aussteller
zeigte sich: Die gelungene Mischung aus Genuss und Information, Fakten und Menschen traf
den Nerv der Branche – hier wurden Kontakte geknüpft, die sich auch in Zukunft als wertvoll
erweisen werden.
„Die große Resonanz auf unseren ersten Branchentreff hat uns äußerst positiv überrascht.
Vor allem unsere Gäste aus den Bereichen Catering, Hotellerie und Gastronomie waren
von der Atmosphäre begeistert. Unsere Industriepartner trafen auf ein hochkarätiges
Publikum und konnten so im engen Dialog Produkte und Dienstleistungen vorstellen“ ,
Von regional bis international
– Produkte und Themen, die die Branche
auch in Zukunft bewegen werden
so Marc Bonsmann, Leiter Vertrieb.