KOPFSALAT Ausgabe 33 (01/2017) | Page 8

Zur Sache

ERNÄHRUNGSTRENDS : ZWISCHEN HYPE UND HALTUNG
Blickt man auf die Speisekarten mancher Restaurants , könnte man meinen , es gehe nicht mehr nur um Nahrungsaufnahme , sondern um eine eigene Wissenschaft : Vegan , Raw-Food , Paleo – eine spezielle Ernährung liegt derzeit voll im Trend . Doch ist es nur ein momentaner Hype oder vollzieht sich gerade ein gesellschaftlicher Wandel des Ernährungsverhaltens ?
Wie so oft liegt die Erklärung wahrscheinlich irgendwo dazwischen . Natürlich sind manche Ernährungsweisen momentan angesagt , sie sind also „ in “. Besonders durch soziale Netzwerke werden solche Trends heutzutage schneller verbreitet und erreichen eine viel größere Zielgruppe . Bei vielen Leuten wird durch Rezepte , Berichte und appetitliche Food-Fotos meist ein Interesse erweckt , was zur Folge hat , dass die Nachfrage steigt .
Mittlerweile reagiert der Einzelhandel schneller und flexibler auf solche aktuellen Entwicklungen und bietet gezielt besondere Produkte an , um die Bedürfnisse der Verbraucher befriedigen zu können . Wo man früher z . B . für vegane Produkte ins Reformhaus gehe musste , gibt es heute selbst beim Discounter eine große Auswahl .

Kunden mit Qualität begeistern

Seit 1981 beliefern wir als Familienunternehmen die Gastronomie , Caterer , Großverbraucher sowie den Groß- und Einzelhandel im Rhein-Main-Gebiet mit allen frischen Lebensmitteln . Dabei liefern wir nicht nur Obst und Gemüse und küchenfertige Produkte , wir erarbeiten auch individuelle Servicekonzepte für unsere Kunden .
Unser Angebot wird kontinuierlich erweitert , denn als zukunftsweisendes Unternehmen erkennen wir frühzeitig Trends und bieten somit die frischen Lösungen von morgen . Es ist genau diese Vielfalt und Weitsichtigkeit , die von unseren Kunden besonders geschätzt wird .
Aber auch unser Service begeistert : Ganz gleich , ob der Kunde vor Ort abholt oder von uns beliefert wird – unsere flexible Logistik mit geschlossener Kühlkette sorgt
Geschäftsführer Mitarbeiterzahl dafür , dass alles köstlich und frisch ankommt . Zusätzlich bieten wir im Verbund mit CF Gastro bundesweite Frischekonzepte mit regionalen Lieferpartnern an .
Mit unserer Eigenmarke DIANA und vielen weiteren Produkten können wir unsere Kunden darüber hinaus als Agentur bundesweit direkt oder über regionale Partner mit Obst- und Gemüseerzeugnissen aus allen Anbaugebieten der Welt versorgen .
Natürlich entspricht unser Qualitätsmanagement den höchsten Anforderungen , die wir nach Vorgaben des IFS-Standards fortlaufend zertifizieren lassen . Denn die Kunden mit hochwertigen Nahrungsmitteln zu begeistern , das betrachten wir auch weiterhin als unsere Mission .
Wolfgang Lindner , Clemens Götzinger
95 Mitarbeiter + 7 Azubi Zertifizierungen / Qualitätsmanagement IFS cash & carry / wholsaler , BIO und „ Gutes aus Hessen “ Gründungsdatum 1981 Sortiment Kühllagerfläche 1.500 m 2
Obst & Gemüse , Convenience , Feinkost , Molkerei , Wurstwaren
Lindner GmbH
Josef-Eicher-Str . 10 60437 Frankfurt am Main
Tel .: 069 - 401 008 - 0 Fax : 069 - 401008 - 25 E-Mail : mail @ lindnerfood . de www . lindnerfood . de
Zugleich steht hinter einer besonderen Ernährung der Wunsch nach einer gesünderen Lebensform – meist verbunden mit der Hoffnung , auch ein paar zusätzliche Kilos zu verlieren . Aber nicht nur das eigene Wohlergehen steht im Fokus der Food-Trends , oft ist die Identifikation mit einer speziellen Ernährungsform geknüpft an den Wunsch , gesellschaftlich „ richtig zu handeln “. Gerade Ernährungstrends bieten dabei die Möglichkeit , gezielt die eigenen Wertevorstellungen wie die Aspekte „ Fair Trade “, „ regional “ oder „ bio “ umzusetzen . Es wird dem Verbraucher also eine Orientierung geboten , wie man verantwortungsvoll konsumieren kann .
Der momentane Food-Trend ist also die Summe einzelner Teile , wobei jeder für sich selbst entscheiden muss , ob er bestimmte Ernährungsweisen ausprobieren möchte . Aber wer sich mit neuen Trends befasst , kann spannende Ansätze entdecken , die sich mit einer ausgewogenen Ernährung verbinden lassen , ohne dass man gleich sein Leben ändern muss . Denn manchmal reichen auch kleine Schritte .

SAVE THE DATE 17 . – 21.03.2017

Wir freuen uns auf Sie : 17 . – 21 . März 2017 , Halle B4 . EG . 403

CF Gastro Service GmbH & Co . KG Beusselstraße 44 N – Q 10553 Berlin
Tel .: 030 – 394 06 40 – 0 Fax : 030 – 394 06 40 – 200 E-Mail : info @ cfgastro . de www . cfgastro . de
CF Gastro erstmalig auf der Internorga als Aussteller
In Salzburg geprobt und vor einigen Wochen dann die Zusage erhalten , freuen wir uns schon jetzt auf Ihren Besuch bei uns am Stand . Maßgeschneidert wie unsere Frische-Dienstleistungen wird auch unser Stand sein .
HERAUSGEBER : CF Gastro Service GmbH & Co . KG | Beusselstraße 44 N – Q | 10553 Berlin | Tel .: 030 – 394 06 40 – 0 | Fax : 030 – 394 06 40 – 200 | www . cfgastro . de BILDNACHWEISE ( soweit nicht anders angegeben ): CF Gastro Service GmbH & Co . KG , S . 1 , 2 , 3 , 4 , 6 , 7 , 8 Shutterstock AUFLAGE : 19.500 Exemplare