KOPFSALAT Ausgabe 30 (07/2016) | Page 8

WIRKUNG ODER WERBUNG ?

Zur Sache

WIRKUNG ODER WERBUNG ?

Was steckt hinter dem neuen Trend „ Superfood “?

Frischer Wind aus den Alpen

Die Grünzeug und Mehr GmbH wurde 2012 als Tochterunternehmen der Firma Strobl gegründet . Wir sind auf Obst , Gemüse und Convenience-Produkte spezialisiert und haben mit Sitz am Großgrünmarkt Wien-Inzersdorf in Österreich immer ein Ohr am Markt , um so rasch neue Trends aufgreifen zu können . Durch unsere Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten sind wir in der Lage , schnell zu
reagieren und Kundenwünsche flexibel und individuell zu bearbeiten . Die Partnerschaft mit CF Gastro eröffnet uns nun neue Bereiche – sowohl was Sortimente als auch was Kundengruppen angeht .
Wir freuen uns auf die Herausforderung .
Geschäftsführer Zertifizierungen / Qualitätsmanagement
Frau Mag . Bettina Kroisz-Jecha
IFS / BIO Gründungsdatum 2012 Sortiment
Obst und Gemüse , Convenience
Kühllagerfläche 5.500 m 2 / ab 2017 : 7.000 m 2
Der Begriff „ Superfood “ ist momentan in aller Munde . Doch was macht die angesagten Beeren , Samen , Pulver und Körner so super ? Superfood ist vor allem ein Marketingbegriff , der Lebensmittel mit angeblichen Gesundheitsvorteilen beschreibt . Zwar sind bei einigen Lebensmitteln positive gesundheitliche Wirkungen wissenschaftlich erwiesen , allerdings ist es fraglich , ob sich solche wissenschaftlichen Erkenntnisse , die u . a . unter Laborbedingungen oder unter Verabreichung sehr hoher Dosen erlangt wurden , auf echte , alltägliche Ernährungsweisen übertragen lassen .
Gemäß der Health-Claims-Verordnung der Europäischen Union ist es übrigens verboten , mit Superfood und ähnlichen Begriffen , die den Verzehr von Produkten mit gesundheitsfördernden Effekten in Verbindung bringen , zu werben , solange eine Wirksamkeit nicht durch ein strenges Zulassungsverfahren bestätigt wurde .
Grünzeug & Mehr GmbH
Laxenburger Straße 365 Großgrünmarkt Wien-Inzersdorf , Halle A 9 AT-1230 Wien
Tel .: + 43 ( 0 ) 1 / 615 3055 - 0 Fa x : 0810 / 955 4 4 700 59 E-Mail : office @ gruenzeugundmehr . at
Neu ist der Begriff Superfood übrigens nicht . Schon seit Beginn des 20 . Jahrhunderts wird er verwendet , allerdings ist er erst in den letzten Jahren allgemein bekannt geworden . Eine offizielle oder rechtlich bindende Begriffsdefinition gibt es nicht . Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel definiert Superfoods als „ Lebensmittel , insbesondere Obst und Gemüse , die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben “.
Zu den Superfoods zählen u . a . die Acai-Beere , die antioxidativ wirksame Substanzen enthält , ebenso wie die Goji-Beere . Auch Chiasamen fallen in die Kategorie Superfood – die proteinreichen Samen sollen schon den antiken Mayas Energie für den ganzen Tag geliefert haben . Doch nicht nur neue Exoten , auch alte Bekannte wie die Heidelbeere oder Kakao gelten als Superfoods .
Sommer , Sonne , Obstsalat

SUMMERTIME von cold ’ n ’ fresh

Eine leckere Kombination aus saftiger Wassermelone , Ananas , grünem und rotem Apfel , sonnengereiften Orangen und blauen Trauben .
Allen gemein ist die Tatsache , dass ihnen marketingmäßig eine besondere Wirkung zugeschrieben wird – wissenschaftlich belegt ist das nur in den seltensten Fällen . Somit muss letztendlich jeder für sich selbst entscheiden , ob er den Superfoods vertraut . Geschmacklich hingegen sind die Trendsetter auf jeden Fall einen Test wert .
Art . -Nr . 27.765.055 Obstsalat Summertime 5-kg-Eimer
CF Gastro Service GmbH & Co . KG Beusselstraße 44 N – Q 10553 Berlin
Tel .: 030 – 394 06 40 – 0 Fax : 030 – 394 06 40 – 200 E-Mail : info @ cfgastro . de www . cfgastro . de
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