EIN WICHTIGEr
TERMiN
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FRiSChE-
KALENDER
– die Fruit Logistica 2012
Einblick
die Messe im Messezentrum Berlin öffnet vom
8. bis 10. Februar 2012 täglich von 9.00 bis
18.00 uhr
über 56.000 Fachbesucher aus 132 ländern
waren 2011 zu Gast
2.452 Aussteller präsentierten sich auf
99.000 m2
Informationen zur Anreise, den Ausstellern
oder dem Besucher-Service finden Sie unter
www. fruitlogistica.de
ZUR SaCHE!
parallel findet die „Internationale Messe für
Frische Convenience obst und Gemüse“
FRESHCoNEX auf dem gleichen Gelände
statt, das ticket gilt für beide Messen
Die internationale Leitmesse des Frischfruchthandels präsentiert das gesamte Spektrum des Obst- und
Gemüsesektors. Von frischen Produkten, über Verpackungsmanagement und Transportlogistik, bis zur
Warenpräsentation – mit mehr als 2.400 Ausstellern ist die gesamte Wertschöpfungskette des gesunden und vitaminreichen Segments für drei Tage an einem Ort vereint.
treffen Sie uns auf der Messe! Gemeinsam mit Ihnen möchten wir uns einen Überblick über die aktuellen
trends verschaffen und über das neue Geschäftsjahr sprechen. Vereinbaren Sie einen termin mit uns unter der
Nummer 030/39 40 640-0.
NEuES VoM lEBENSMIttElRECHt
– DIE BEDEutuNG DER StERNE
Qualitätsbeauftragte bei
CF Gastro – Anna Klein
Herausgeber:
CF Gastro Service GmbH & Co. KG
Beusselstraße 44 N-Q
10553 Berlin
Tel. (030) 39 40 640-0
Fax (030) 39 40 640-200
www.cfgastro.de
Wer bei Sternen an die großen köche bekannter häuser denkt, vergisst leicht die ebenso wichtigen kleinen Sternchen in den
Speisekarten – es sind die hinweise, die vom Lebensmittelgesetzbuch vorgeschrieben werden. Der aid Infodienst weist mit seiner überarbeiteten und aktualisierten Broschüre „Wichtige Bestimmungen des Lebensmittelrechts für Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung“ auf Themen wie die kennzeichnungspflicht in Speisekarten, Preis- und Nährwertangaben oder
die Warmhaltetemperaturen für Speisen hin. Gastronomen oder Leiter von Großküchen können sich dank der Broschüre
einen fundierten Überblick über die aktuellen regelungen verschaffen, die wichtigsten lebensmittelrechtlichen Prinzipien
werden leicht und verständlich und mit engem Praxisbezug erklärt.Gerne beantworten wir natürlich Ihre Fragen rund um das
Thema Lebensmittelrecht. Wir freuen uns auf Ihren anruf.
Konzeption, Redaktion und
Gestaltung:
familie redlich Agentur für Marken
und Kommunikation GmbH
Bildnachweise:
Soweit nicht anders angegeben:
CF Gastro Service GmbH & Co. KG
familie redlich GmbH
Titelseite, S. 2, 3, 7 Shutterstock
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