KONTROLLIERTE QUALITÄT
Zur Sache
KONTROLLIERTE QUALITÄT
CF Gastro-Audits bei unseren Lieferpartnern
Mittlerweile sind sie leider schon ein ständiger Begleiter : In regelmäßigen Abständen berichten die Medien über Lebensmittelskandale , Überschreitungen oder sonstige Beanstandungen . Daher wird es immer wichtiger , dass man als bundesweiter Lieferant für Gastronomie , Hotellerie und Catering mit einem einheitlichen Sortiment die Produktsicherheit und die Einhaltung von einheitlichen Qualitätsstandards gewährleisten kann . Die Überwachung und Kontrolle der festgelegten Standards wird auch auf Kundenseite immer stärker gefordert .
Daher führt die CF Gastro in diesem Jahr bei den Lieferpartnern ein Systemaudit durch . Vor Ort wurden bei den einzelnen Lieferpartnern – 15 wurden bereits in einer 1 . Runde auditiert – wichtige Punkte wie Hygiene ( einschließlich Lagerung , Transport und Sozialräume ), Einhaltung der produktspezifischen Temperaturen und der Sozialstandards überprüft . Insgesamt haben die Audits bestätigt , dass alle Lieferpartner nach einheitlichen Standards arbeiten und die festgelegten Qualitätskriterien zur Gewährleistung der Produktsicherheit erfüllt werden .
Die Durchführung des Audits wurde aber nicht nur dazu genutzt , die Zertifizierungsstandards zu überprüfen , sondern auch , um auf persönlichem Wege wichtige Themen wie Sortimentsentwicklung , Kundenzufriedenheit , Außenwirkung usw . zu besprechen und Anregungen zu bekommen , wie man den stetig wachsenden Anforderungen auch weiter gerecht werden kann .
Mitte April lief die 2 . Runde der CF-Gastro-Audits an , die im Mai abgeschlossen sein wird . Zukünftig sollen diese Audits in regelmäßigen Abständen durchgeführt werden , um die Einhaltung der Qualitätsstandards zu prüfen und die Zusammenarbeit zwischen den einzelnen Lieferpartnern und der CF Gastro auf ihrem hohen Niveau zu sichern .
Alles begann 1972 , als wir auf dem Großmarkt in Stuttgart namhafte Handelsketten mit frischem Gemüse direkt von den Erzeugern aus Italien versorgten . 1984 gründete Seniorchef Francesco Di Bari den Schneidebetrieb und versorgte als Pionier in dieser Branche mit Schnittsalaten den süddeutschen Handel . 1993 wurde dann die SAPROS GmbH gegründet , seither ein zuverlässiger Service-Partner für veredelte Salate , küchenfertiges Gemüse , frische Früchte und hochwertige Antipasti .
Das mittlerweile in zweiter Generation geführte Familienunternehmen der Familie Di Bari wurde schnell zu einem wichtigen Gastronomiepartner in der Region .
Geschäftsführer Zertifizierungen / Qualitätsmanagement
Alles aus einer Hand
Durch unser umfassendes und professionelles Qualitätsmanagement arbeiten wir permanent daran , unsere herausragende Produktgüte und unsere hohen Standards weiterzuentwickeln . Dabei möchten wir mehr als nur gesunde und hochwertige Nahrungsmittel produzieren .
Wir möchten umfassend von der Beratung bis zum Service ein leistungsstarker Partner sein und unsere Kunden täglich mit unserem frisch produzierten Sortiment , unserer geprüften Spitzenqualität und unseren flexiblen Leistungen überzeugen . Ob Standardprodukt oder individuelles Angebot , fresh-cut oder servierfertig vorbereitet – wir bleiben immer flexibel .
Salvatrice Di Bari , Domenico Di Bari
IFS / BIO Gründungsdatum 1993 Mitarbeiterzahl ca . 250 Fahrzeuge ( Kühlfahrzeuge ) 30
Sortiment
Kundenanlieferungen pro Tag 600 – 700 Kühllagerfläche
Sapros Küchenfertige Salate & Gemüse GmbH
Bustadt 37 74360 Ilsfeld
Tel .: 07062 – 9269 – 0 Fax : 07062 – 9269 – 40 E-Mail : sapros @ sapros . de www . sapros . de
Blatt- und Rohkostsalate , küchenfertiges Obst und Gemüse , Steigenware , Kartoffelprodukte , Sprossen und Keimlinge , Antipasti und Feinkost , Molkereiprodukte , Säfte und Dressings , Bioprodukte , Tiefkühlwaren
ca . 3.500 m 2 Produktions- und Lagerfläche
Burgerpflicht Lollo Bionda von napuro
Ganze Blätter , fix und fertig zubereitet , ideal zugeschnitten als Belag für Burger , oder als Brötchenbelag .
Art . -Nr . 25.273.086 Lollo Bionda Blätter 250 g Beutel
CF Gastro Service GmbH & Co . KG Beusselstraße 44 N – Q 10553 Berlin
Tel .: 030 – 394 06 40 – 0 Fax : 030 – 394 06 40 – 200 E-Mail : info @ cfgastro . de www . cfgastro . de
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