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Schwerpunktthema
FRISCHER SPARGEL AUS IHRER REGION
Aus den besten Anbaugebieten Deutschlands
Die Spargelzeit ist für viele Feinschmecker ein Highlight im Gemüsejahr. In ein paar
Wochen im Frühling, in denen frischer Spargel erhältlich ist, dreht sich dann alles um
das edle Gemüse. Doch wie kommt der Spargel eigentlich auf Ihren Teller? Wir haben
mal bei der Spargelernte genauer hingeschaut:
Wie schon vor hunderten von Jahren wird der Spargel auch heute noch mit der Hand geerntet.
Die frühen Morgenstunden und der Nachmittag sind dabei die beste Zeit für die Ernte, denn
dann sind die Verdünstungsverluste am geringsten. Bewaffnet mit Stecheisen und Spargelkelle wird vorsichtig Stange für Stange gestochen und sorgfältig in den Korb gelegt. Vom Feld
wird der Spargel mit Transportern in regelmäßigen Fuhren zum Spargelhof zur Weiterverar-
beitung geliefert. Auf dem Spargelhof werden die Stangen vorsichtig gewaschen, geschnitten
und nach Qualität, Größe und Farbe sortiert. Noch am späten Nachmittag des gleichen Tages
wird der Spargel mit modernen Kühlfahrzeugen zu unseren Großhandelspartnern transportiert, wo die Ware nochmals qualitativ geprüft und für die Kommissionierung in der Nacht
zwischengelagert wird.
Von der Bestellung über die Feinkommissionierung und die Auslieferung zum Kunden oder
in die Küche – das alles erfolgt innerhalb von weniger als 24 Stunden. Ausgeklügelte Logistiksysteme und zuverlässige Partner garantieren dabei eine pünktliche Lieferung. Und Ihnen
bleibt nur noch die schwere Entscheidung, wie Sie den Spargel zubereiten wollen.
Unsere
Die
SPARGELPRODUKTE
PERFEKTE BEGLEITUNG
von napuro und cold'n'fresh
Mit diesen Produkten lässt sich die Qualität des
Spargels geschmackvoll unterstreichen.
Ihrem Wunsch nach geschältem