KOPFSALAT Ausgabe 27 (01/2016) | Page 7

Saisonkalender Saisonkalender 7 kt ec hm sc er ss be h ac nf ei ch is fr l’s ei W Januar Februar R a d i e s c h e n ( I t al ie n, D e ut schl and) R o s e nko h l (D e ut schl and, N ie de r l and e) Sch w a rz w ur z e ln ( D e ut schl and, Belgien) Sp a rg e l / g rü n ( Sp anie n) Sp a rg e l / g rü n ( P e r u) Sp a rg e l / w e is s ( Sp anie n) Sp a rg e l / w e is s ( P e r u) Sp e i s e f rü h ka r toffe ln ( Zyp e r n) St i e l m u s ( D e ut schl and) St e c k rü be n/K ohlr ü b e n ( D e ut sch land) Nüsse & Schalenfrüchte (verschiedene Herkünfte) Trauben / HELL/dunkel (Südafrika, Südamerika) Wi nt e rre t tich/s chwa r z ( D e uts ch land) Beginn/Ende der Saison Auftakt oder Schluss – saftiges Obst und knackiges Gemüse – schon oder noch – erntefrisch auf den Tisch. Lassen Sie’s sich schmecken. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Hauptsaison Wer jetzt kauft, profitiert doppelt: Zum einen sind die Preise aufgrund des hohen Vorkommens jetzt entsprechend niedrig, zum anderen entfalten die Produkte erst in dieser Zeit ihr volles Aroma. * Voraussetzung: kein Frost x x x x C im a d i Ra p a ( I t al ie n) x C le m e nt i ne n ( Sp anie n) x F r ü h l i ng s z wie b e ln ( Me x iko, I t alien) G u rke ( S pa nie n) x G ra p e f ru i t  / he ll/r os é ( Sp anien, Tü rkei, Is rael) x G rü nko h l ( De ut schl and) x K no l l e ns e l l er ie ( D e ut schl and) x K u g e l re t t i ch ( I t al ie n) x x Ma ng o l d / g r ün ( I t al ie n) x O ra ng e n ( S p anie n) Pa p ri k a ( S panie n) x x Pa s t i na k e n ( D e ut schl and) x P et e rs i l i e nwur z e l ( D e ut schl and, Po len) Po rre e ( D e u t schl and*, Fr ankr e ich) x Äp f e l ( D e u t sc hl and, I t al ie n) B u nt e S a l a t e ( I t al ie n, Fr ankr e ich) B l u t o ra ng en ( Sp anie n)