KOPFSALAT Ausgabe 27 (01/2016) | Page 5

Schwerpunktthema 5 Lustig und gesund Chia Frucht Pudding Für nen 10 Portio Als Basis dient 1,0 l Mandelmilch oder Sojamilch als vegane Basis oder ganz klassisch 41.001.053 41.001.063  1,0 l 1,0 l H-Milch 1,5 % m.V. 12 x 1,0 l H-Milch 3,5 % m.V. 12 x 1,0 l Die fruchtige Komponente: 26.800.220 500 ml 250 g 10 EL 2 Schoten 10 Stück 50 g Blutorangenpüree Chia-Samen Ahornsirup Vanille frische Früchte gehackte Zartbitterschokolade Und so wird es gemacht… I. Chia-Samen, Milch, Sirup, Fruchtpüree und Vanille in eine Schüssel geben. Mindestens 40 Minuten, besser über Nacht, einweichen lassen. Innerhalb der ersten 15 Minuten häufig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. II. Alles mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Creme pürieren, nach Bedarf noch etwas Milch hinzugeben. III. In ein Dessertglas füllen und mit Früchten und Schokolade garniert servieren.