IN SEASON
ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ МАНДАРИНАМИ
На пирог диаметром 22 см
Для теста : 150 г холодного сливочного масла 230 г муки , просеять 1 ч . л . разрыхлителя щепотка соли 5 ст . л . сметаны
Для начинки : 1 яйцо 230 г сахара 1 ч . л . ванильного сахара 200 г творога 150 г сметаны 300 г консервированных долек мандаринов
1 . Сливочное масло натереть на терке . Добавить к нему муку , разрыхлитель и соль и порубить ножом до мелкой крошки . Добавить сметану , вымесить эластичное тесто . Сформировать шар и отправить его в холодильник минимум на 30 минут .
2 . Приготовить начинку : взбить яйца с сахаром . Добавить творог и сметану , измельчить при помощи блендера до однородной массы без комков .
3 . Тесто раскатать в тонкий пласт диаметром чуть больше формы для выпечки . Форму смазать маслом и выложить в нее тесто . Залить творожный крем , сверху выложить мандарины .
4 . Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 – 50 минут .
59 HONEST FOOD No . 8