Honest food 08 | Page 33

IN SEASON

МАННИК НА КЕФИРЕ С ФУНДУКОМ

На пирог диаметром в 20-22 см , 8-10 порций
Для пирога : 320 г манки 350 мл кефира ( 1 ) 1 ст . л . разрыхлителя 1 1 / 2 ч . л . соды 1 ч . л . ванильного экстракта ( 1 ) 1 / 2 ч . л . соли 3 крупных яйца 225 г коричневого сахара ( 1 ) 150 г обжаренных ядер фундука , крупно порубить сливочное масло для смазки формы
Для пропитки : 125 мл кефира ( 2 ) 75 г коричневого сахара ( 2 ) 1 / 2 ч . л . экстракта ванили ( 2 )
1 . Разогреть духовку до 180 ° С . Обильно смазать сливочным маслом дно и края формы .
2 . В глубокой емкости соединить манку с кефиром , добавить разрыхлитель , соду , ванильный экстракт и соль , хорошо перемешать и отставить в сторону .
3 . Яйца взбить с сахаром до получения бледно-коричневой пены . Добавить яичную смесь в емкость с кефирной смесью и хорошо перемешать до однородности .
4 . Влить тесто в предварительно смазанную форму и сверху равномерно распределить фундук . Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут , или до готовности . Деревянная шпажка при прокалывании пирога в центре должна выйти сухой .
5 . Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме на решетке на 10 минут . Затем тонким ножом или лопаткой провести по окружности бока и вывернуть пирог из формы , сразу же перевернув орехами вверх . Дать полностью остыть на решетке .
6 . Для пропитки соединить все ингредиенты в небольшой емкости и взбить венчиком до полного растворения сахара . При помощи столовой ложки аккуратно полить верх пирога пропиткой , давая жидкости впитаться .
7 . Подавать пирог комнатной температуры или охлажденным . Хранить в холодильнике до 3-х суток .
33 HONEST FOOD No . 8