Фото и рецепты :
ЕЛЕНА ФЕЛЬДБАУМ
IN SEASON
КЕФИР
Этот привычный для нас с детства напиток , только сейчас набирает свою популярность в западной кулинарии . Древняя легенда гласит , что своим крепким здоровьем и долгожительству в целом , обитатели региона Кавказских гор обязаны именно кефиру . А современная наука подтверждает чудотворные свойства этого волшебного напитка . Поэтому , кефир несомненно стоит на пьедестале над всеми кисломолочными продуктами .
Рецепт оладий с яблоками на кефире достался мне от моей бабушки , поэтому , очень уж хотелось назвать его « семейным ». Но я прекрасно понимаю , что каждая вторая бабушка на просторах моей необъятной родины использует похожий рецепт в приготовлении своих « фирменных » оладьев на кефире . Посему , всем бабушкам посвящается …
Пицца с грибами из теста на кефире и частично цельнозерновой муке — прекрасный облегченный вариант этого популярного итальянского блюда , особенно подходящий для весеннего периода .
Не смотря на то , что манник на кефире абсолютно новый и еще не освоенный для меня вид десерта , я сразу же внесла его в свой негласный список « уютных » рецептов . Есть в нем что-то такое невероятно домашнее , простое , и в то же время манящее .
27 HONEST FOOD No . 8