EASY TO COOK
Я люблю добавлять в какао специи : чили , корицу и кардамон . Нагреваю в небольшой кастрюльке молоко или воду со сливками , насыпаю ложку какао , плюс сахар или мед , и специи . Молотый чили придает какао пряную нотку , острую и согревающую . Обязательно попробуйте ! Сперва возьмите его совсем чуть-чуть , на кончике ножа . Оцените результат . Возможно , в следующий раз вам захочется добавить чуть больше чили …
Привычный салат , сэндвич или простой кекс можно сделать невероятно вкусными , если следовать следующему принципу : противоположные по вкусу ингредиенты создают баланс . Сочетания могут быть самые разные : например , соленый сыр и фрукты или джем , горчица и мед , соль и шоколад или сухофрукты типа фиников , соленая ореховая паста и джем или мед .
Возьмите микс салатных листьев для основы , добавьте любой соленый сыр , мягкий или твердый , ломтики фруктов – груши , виноград , яблоки , персики , инжир . И горсть нарубленных орехов . Сочно , просто и вкусно ! Для заправки достаточно смешать до однородности мед с горчицей , добавить соль , ароматное масло и пару капель лимонного сока . Эта заправка подойдет к салатам , и к сэндвичам , жаренным и запеченным овощам , курице и морепродуктам . Чем больше нот вы знаете , чем больше красок в вашей палитре , тем больше произведений вы можете создать . Так же и с едой !
“
ПРОТИВОПОЛОЖНЫЕ ПО ВКУСУ ИНГРЕДИЕНТЫ СОЗДАЮТ БАЛАНС .
Меня вдохновляют страницы в инстаграм и блоги Линды Ломелино , Евы Космас Флорес , Эшли Александер , Марты Гребер и других потрясающих и талантливых фуд-фотографов . Просто впитайте эту невероятную атмосферу , стиль , детали кухни , тарелки , полотенца , вилки , вазы . Нужно воспитывать в себе эстетический взгляд на привычные предметы , развивать вкус и стиль , делать свой дом уютным , стильным и комфортным .
Обожаю подход к приготовлению еды Джейми Оливера – весело , быстро , просто , энергично , ярко и сочно ! Я поддерживаю его миссию и концепцию создания блюд – домашняя еда может быть вкусной , здоровой , современной , аппетитной и простой в приготовлении . Рекомендую смотреть кулинарные передачи Джейми , пополнить коллекцию книг его творениями – опять же , не столько для точного следования рецептам , а для источника новых идей , для мотивации и вдохновения .
А еще обязательно посмотрите или пересмотрите мультфильм « Рататуй ». Заряжайтесь вдохновением , открывайте для себя новые сочетания вкусов и готовьте с удовольствием .
165 HONEST FOOD No . 8