ПИРОГ С АНАНАСОМ
EDITOR ' S CHOICE
На пирог диаметром 21 см
Для бисквита : 110 г муки 100 г сахара 20 г мака щепотка соли 1 ч . л . разрыхлителя ½ ч . л . соды цедра 1 лимона 1 яйцо 100 г растительного масла 80 мл теплого молока 1 ст . л . лимонного сока 60 г сиропа « Пина колада »
Для крема : Все ингредиенты одинаковой температуры ! 40 г сливочного масла 100 г творожного сыра 30 г сахарной пудры
Для украшения : 200 г сахара 1 / 2 ананаса , очистить , нарезать на кружочки толщиной 0,3 см
1 . Разогреть духовку до 180 ° C .
2 . В глубокой емкости смешать муку , сахар , мак , соль , разрыхлитель и соду . Размешать венчиком до однородности . Добавить цедру , яйцо и растительное масло
3 . В отдельной емкости смешать теплое молоко и лимонный сок . Добавить в тесто молоко с лимоном . Размешать тесто до однородности .
4 . Форму смазать маслом , дно формы выстелить пергаментом . Тесто вылить в форму .
5 . Выпекать 20-25 минут . Деревянная шпажка , вставленная в бисквит , должна выходить сухой . Остудить пирог .
6 . Пропитать бисквит сиропом .
7 . Для крема взбить сливочное масло до кремообразного состояния , затем добавить творожный сыр и еще раз взбить до однородной консистенции на средней скорости . Добавить сахарную пудру и взбивать еще несколько секунд до полного объединения .
8 . В сотейнике растопить сахар , дождаться , когда он станет золотистого цвета . Добавить ананас , карамелизовать в течение 5-8 минут .
9 . Выложить крем на пирог , украсить кружочками ананаса .
101 HONEST FOOD No . 8