ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА
На 2 колбасы длиной 25 см
Вам понадобится : 100 г ядер грецких орехов 500 г песочного печенья 200 г сахара 10 г ванильного сахара 4 ст . л . какао-порошка 100 мл молока 180 г сливочного масла , порезать кубиками 5 ст . л . молока , факультативно
1 . В сухой сковороде на средне-медленном огне обжарить грецкие орехи , постоянно помешивая , до появления характерного запаха . Пересыпать в емкость подходящего размера , дать остыть . 2 . 1 / 3 орехов и 1 / 3 печенья измельчить в блендере в мелкую крошку . 3 . Оставшееся печенье крупно поломать , оставшиеся орехи крупно порубить . Смешать в емкости подходящего размера вместе с измельченной массой . 4 . В сотейнике смешать сахар , ванильный сахар , какао-порошок и молоко , поставить на медленный огонь , готовить 7-10 минут , постоянно помешивая и не доводя до кипения . Снять с огня , дать немного остыть . 5 . Подмешать сливочное масло , размешать до полного растворения масла . 6 . Соединить сухую смесь из печенья и орехов с теплой молочной смесью . Перемешать до получения густой , не слишком рассыпчатой массы . Если тесто сухое и плохо лепится , то частями добавить молоко в тесто , пока тесто не станет более пластичным . 7 . Тесто разделить на 2 части . Одну часть поместить в полиэтиленовый пакет шириной 25 см и сформировать вдоль его основания плотную колбаску . Плотно завернуть пакет и убрать в холодильник минимум на 3 часа . Повторить с оставшейся частью теста . 8 . Подавать , порезав на кусочки толщиной 1-1,5 см .
56 Honest Food