ПЕЧЕНЬЕ С ШАФРАНОМ
И БРУСНИЧНЫМ ДЖЕМОМ
На 60 штук
Вам понадобится:
200 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка шафрана
300 г муки
85 г брусничного джема
1. В большой чаше взбить сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции, 3-5 минут. Подмешать шафран и муку, сформировать крутое, но мягкое
тесто.
2. Сформировать из теста цилиндр длиной 60 см, толщиной 2-3 см. Разрезать поперек пополам, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 180⁰С. Противень застелить пергаментом.
4. По истечении времени разрезать каждый отрезок теста на круглые печенья толщиной 1 см. Переложить заготовки на противень, располагая их на некотором расстоянии друг от друга.
5. Большим пальцем руки сделать небольшое углубление в центре каждого печенья. Наполнить получившуюся лунку джемом.
6. Выпекать в разогретой духовке в течение 13-15 минут или до легкого зарумянивания.
7. Дать печенью остыть на решетке. Хранить в плотно закрывающемся контейнере
до 5 дней.
182
Honest Food