САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ, АВОКАДО
И ГОРГОНЗОЛОЙ
На 3-4 порции
Вам понадобится:
½ куриного филе
1 зубчик чеснока, очистить, пропустить через пресс
соль по вкусу
1 ст.л. растительного масла для жарки
½ ч.л. горчицы
½ ч.л. меда
50 г листового салата, промыть, высушить и некрупно порвать
5-6 листьев базилика
1 авокадо, очистить, порезать ломтиками
1 ст.л. лимонного сока
1 маринованный огурец-корнишон, порезать на мелкие кубики
1 огурец, очистить от кожуры, порезать кружочками
30 г ядер грецких орехов, подсушить на сухой сковороде
Для заправки:
50 г сыра горгонзола
1 ст.л. воды
щепотка черного молотого перца
½ ст.л. мелконарезанного укропа
Для подачи:
2 ломтика тостового хлеба, подсушить на сухой сковороде
1 зубчик чеснока, очистить
1. Куриное филе натереть чесноком и солью, завернуть в пищевую пленку, оставить на 2-3 часа.
2. В небольшой чаше смешать горчицу и мед.
3. По истечении времени обжарить филе в сковороде с добавлением растительного масла на
среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Равномерно нанести половину горчицы и меда,
перевернуть, готовить еще 3 минуты. Повторить со второй стороной грудки и оставшейся горчично-медовой смесью. Снять с огня, дать остыть, порезать на небольшие кусочки.
4. Для заправки в сотейнике на медленном огне растопить сыр с водой. Снять с огня, добавить
перец и укроп, размешать.
5. На тарелки выложить в равных пропорциях листья салата и базилика. Добавить ломтики авокадо, маринованный и свежий огурцы, кусочки филе.
6. Перед подачей заправить салат и посыпать орехами.
7. Подавать с подсушенным хлебом, щедро натертым чесноком.
Honest Food 129