КЛЮКВЕННО-ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ
На пирог диаметром 20-22 см , 8-10 порций
Вам понадобится : 170 г свежей клюквы , промыть и просушить 170 г груши , удалить сердцевину , порезать на мелкие кубики 100 г сахара ( 1 ) 2 яйца 100 г сахара ( 2 ) 170 г сливочного масла , растопить дать остыть + для формы 1 ч . л . ванильного экстракта 130 г муки 60 г миндальных лепестков сахарная пудра для украшения
1 . Разогреть духовку до 175⁰С . Неразъемную форму для выпечки диаметром 20-22 см обильно смазать сливочным маслом . 2 . В глубокой емкости смешать клюкву , грушу и сахар ( 1 ). 3 . В отдельной емкости взбить венчиком яйца и сахар ( 2 ). Добавить сливочное масло , ванильный экстракт и тщательно перемешать . Добавить муку , перемешать тесто до однородности . 4 . К клюкве с грушей добавить миндаль , перемешать и выложить на дно подготовленной формы . Тесто выложить поверх начинки и распределить ровным слоем . 5 . Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут , или до зарумянивания . 6 . Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут . По истечении времени перевернуть пирог на блюдо и дать остыть до комнатной температуры . 7 . Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой .
Honest Food 123