ФЛОНЬЯРД С ГРУШАМИ И КОЗЬИМ СЫРОМ
(БЕЗ ГЛЮТЕНА)
На пирог диаметром 24-25 см, на 8-10 порций
Вам понадобится:
3 яйца
240 мл кокосового молока
120 мл сиропа агавы
¼ ч.л. соли
1 ст.л. экстракта ванили
60 г гречневой муки
½ ст.л. крахмала
55 г козьего сыра, раскрошить
3 груши, разрезать вдоль, удалить сердцевину, тонко порезать
растительное масло для формы
1. Разогреть духовку до 190⁰С. Стеклянную или керамическую форму для запекания диаметром 24 см обильно смазать кокосовым или другим растительным маслом.
2. В большой глубокой емкости перемешать венчиком яйца, кокосовое молоко, сироп агавы, соль и экстракт
ванили до однородности.
3. Добавить гречневую муку, крахмал и перемешать до исчезновения комочков.
4. Перелить тесто в подготовленную форму, равномерно посыпать козьим сыром и выложить кусочки груш.
5. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 45 минут.
6. Достать из духовки, дать остыть до комнатной температуры.
7. Подавать пирог комнатной температуры или охлажденным.
122
Honest Food