mad
5 b iz ar r e del ikat e sser
på ver densko r t et
Udvalgte
fastfood-restauranter
i Danmark
Vi har været på vikingetogt rundt i det danske landskab i jagt efter proviant i diverse
fastfood-steder. Et videnskabeligt forsøg på at nærstudere burger-konceptet i alle
sine afskygninger af smag, variation, kombination og diverse fortolkninger af originalitet og innovation på godt og ondt – et hårdt arbejde, kan du forstå.
Under vores udforskning var der et par steder,
som stak hovedet op over gennemsnittet og
gjorde måltidet til en sand fornøjelse. Listen
er ikke baseret på en skala eller en top over
creme de la creme, men i stedet resultatet af
nogle gode oplevelser med medvind, godt
humør, drengehørm og en burger, der faldt
på et tørt sted.
The Burger Shack, Aarhus
Den århusianske filial af kæden byder på friske, økologiske grøntsager og dansk kvæg som solidt grundlag for
nogle velkomponerede burgere. Deres primære burger,
den klassiske cheeseburger, er en simpel, men saftig
fætter med en perfekt stegt bøf med sprød overflade
og lyserød midte samt en blød og luftig brioche-bolle
omkring sig. Hertil serveres velstegte pommes frites
drysset med parmesan-granulat – med dertilhørende
sodavand eller øllevand. Simpelt, delikat og lige i øjet!
Flisen Bar & Burgers, København
Befinder man sig i hovedstaden, bør
man kigge forbi denne herlighed,
hvor man på det mere åbne menukort
selv kan kreere sit mesterværk. Med
frie rammer til enten at skabe en
simpel og velsmagende burger med
velstegt bøf og diverse oste og grønt
eller et direkte bacon-oste-helvede
fra baggården af Valhalla, kan man
ramme sit behovsniveau et sted på
skalaen efter egen lyst. Og så kan
man blive til en drink efterfølgende.
Simpelt, frit tilgængeligt og ikke mindst
velsmagende!
Burger Anarchy, Odense
Burgerbranchens tunge drenge findes i det fynske, hvor
en række heftige, kreative konstellationer af burgere
pryder menukortet. Alt fra vildsvin, lyssej og fynsk
oksekød til en klapsammen-mellemmad med steak
eller pommes frites-fyld er blot nogle få eksempler
på de spiselige testosteronbomber, som du finder
på restauranten i både almindelig størrelse og som
sliders. Kreativt, velsmagende, overvældende men
smagsmæssigt afstemt og ikke mindst en burger til
ethvert humør.
WeDoBurgers, Ålborg
Som navnet antyder er dette den rette destination,
såfremt man skulle trænge til en simpel burger, der
rammer stort set hele behovsskalaen. Med en mission
om at reintroducere den originale burger i al sin hæder
formår restaurantkæden at skabe en simpel smagsoplevelse med fokus på gode råvarer. Hvad enten man er
sulten i en fart eller skal aflive tømmermændene, så kan
deres burger eskorteret ned i svælget med en håndfuld
timian-pommes frites klare ret mange udfordringer.
W W W. C O N N E R Y. D K
59