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TEAM
Farid Daoud
« Nous avons un bel outil de travail !»
Depuis qu ’ il a été promu Bar Manager , Farid Daoud ne sent pas la pression outremesure . Pour lui qui a toujours fait preuve de ses compétences , c ’ est une suite logique dans sa carrière au Beachcomber French Riviera . BFR Azur l ’ a rencontré entre deux services .
Une carte qui fait des heureux …
Farid , dis-nous comment tu as abordé tes nouvelles responsabilités de Bar Manager ?
Tout naturellement ! J ’ étais déjà très impliqué derrière mon bar et au restaurant , donc ce n ’ est pas un grand bouleversement dans la suite de ma carrière ici . Je me suis toujours investi et je suis heureux de constater que ça paye ! Pour moi il n ’ y a pas beaucoup de différence sauf que maintenant je suis vraiment responsabilisé dans mes fonctions et je suis reconnu pour ce que je fais .
Quel regard jettes-tu sur la rénovation de l ’ hôtel ?
C ’ est super , c ’ est vraiment un très bel outil de travail . Pour le début des opérations après la réouverture , c ’ est assez difficile de faire venir beaucoup de monde à Sophia et qui plus est dans un hôtel . Mais avec le temps on va y arriver . En tout cas , maintenant l ’ hôtel ressemble vraiment à un resort .
Comment as-tu vécu la transition au niveau de la direction de l ’ hôtel et quelle est ton appréciation sur cette transition ?
Tous les employés du Beachcomber French Riviera bénéficient dorénavant des avantages de la Carte Membre de la Mouratoglou Tennis Academy . Dès l ’ ouverture de l ’ hôtel , la direction a tenu à faire obtenir ce précieux sésame à tout le personnel de l ’ hôtel pour leur faire profiter pleinement des installations et des facilités . « J ’ estime que mes collaborateurs méritent amplement ce privilège ,» nous dit Norbert Couvreur . « Tout en étant prestataires de service de l ’ académie , ils peuvent maintenant aussi profiter des infrastructures sportives sans aucun frais de leur part . Je suis heureux qu ’ on ait pu accorder ce privilège à nos employés et je dois remercier Patrick Mouratoglou , Charles Auffray et Julien Bercovici pour ce geste d ’ amitié .»
La carte de membre offre un accès complet à toutes activités de l ’ académie : tennis , padel , salle de musculation avec coach , cours de gym et autres .
On peut parfois apercevoir Emilien et Marek sur les courts de tennis alors que Tristan , Adil et Diego sont plutôt intéressés par la musculation et le cross fit . D ' autres comme Olivier ,
Mickaël , Anita , Linda Bouras , Pascale et Caroline profitent aussi des facilités offertes .
Les commentaires sont très favorables car « le cadre est exceptionnel ,» disent-ils , « les machines toutes neuves , les coaches très sympas . De plus , ces visites permettent surtout de rencontrer le staff de l ’ académie et de créer des liens .»
J ’ en suis très content . La nouvelle direction a un vrai regard sur le management et sur les possibilités de chaque personne . En plus on sent que ça bouge , que les attentes sont grandes mais pour le bénéfice de tous . L ’ arrivée du Groupe Beachcomber est super positive pour l ’ image de marque de l ’ hôtel et pour sa réputation .
RIHCA : un mélange fédérateur
Décris-nous ton quotidien au travail ? Et des soirées ou évènements spéciaux ?
Le matin j ’ arrive à 9 heures , je mets en place mon bar , la musique , les téléviseurs , j ’ ouvre la terrasse , je vais chercher les croissants , les journaux bref je rends l ’ espace accueillant . J ’ essaye d ’ animer pour que ce soit agréable pour les gens qui passent et qui s ’ arrêtent boire un café . A midi je prépare le snacking , le room service , et je réponds aux demandes bar ( vin , café , eaux …) pour le restaurant . En cas de besoin j ’ aide en salle , surtout sur les grosses tables et je vais dire bonjour aux habitués . Puis j ' ai tout le travail de planning à effectuer .
Donnes-nous un aperçu de ta carrière jusqu ’ à présent .
J ’ ai une formation d ’ expert-comptable , puis j ’ ai travaillé dans la confection . Ensuite j ’ ai appris mon métier d ’ aujourd ’ hui au Royal Monceau à Paris ( tour à tour aux banquets , room service , Gourmet ), et j ’ ai poursuivi dans une grosse brasserie parisienne . C ’ est à ce moment que je suis redescendu dans le sud , d ’ abord dans le Languedoc comme cariste dans un domaine viticole et après avoir créé une entreprise de pose de cuisine et salle de bain j ’ ai débarqué à Sophia dans cet établissement .
Et à tes heures de libre ?
J ’ aime pratiquer le Kite-surf et le roller . J ’ adore faire des activités avec mon fils de 11 ans . Grâce à lui j ’ ai appris à faire de l ’ overboard , comme quoi même un jeune homme de cet âge a quelque chose à apprendre à son père !
Bonne participation de l ’ équipe du Beachcomber French Riviera à la sixième édition Raid Inter- Hôtels de la Côte d ’ Azur ( RIHCA ) 2016 . Pas moins de sept participants de l ’ hôtel se sont joints aux autres concurrents pour cette épreuve . Cette course s ’ est déroulée dans l ' après-midi du samedi 1 er octobre 2016 aux iles de Lerins . Elle s ’ est poursuivie par une marche solidaire en faveur d ' une association caritative et a pris fin par la soirée privée « Raid ' Ingue » organisée par Team Nature .
Événement dynamique , écologique , fédérateur et convivial le RIHCA est devenu l ’ événement majeur de l ’ hôtellerie de la Côte d ’ Azur . Sur la ligne de départ pour le Beachcomber French Riviera , on notait la présence de Sophie Asso , ( Responsable Séminaires ), Tristan Boero ( Assistant Econome ), Evelyne Negele ( Comptabilité ), Isabelle Brocheton ( Réceptionniste ), Franckie Quenette ( Chef ), Marie Regio ( 1ère femme de chambre ), Michael Ledru ( Réception ), et Yohan ( stagiaire ).
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NEWSLETTER DE BEACHCOMBER FRENCH RIVIERA RESORT & SPA - MARS 2017