Artikel deur Engela Duvenage
Foto’s verskaf
“’n Donker, lewendige kleur; pruim en rooi bessies op die neus; goeie houtintegrasie; vol en sag afgerond.”
S
o lees die beskrywing van
Die Laan Pinotage, een van
die reeks wyne wat die
afgelope paar jaar in die
Universiteit Stellenbosch se eie
Welgevallen Wynkelder gemaak
word. Ook te koop aan die publiek
is onder meer ‘n Die Laan Cabernet
Sauvignon, ʼn Merlot, ‘n Cape
Fortified, ʼn Chenin blanc, en die
Maties Rooiplein-versnitwyn.
Volgens hul etikette sal mens rooi
bessies in Die Laan Cabernet
Sauvignon kan ruik, en in ‘n glas
Die Laan Cape Fortified weer ryp
bessies en koffie kan proe.
Dis ‘n tydverdryf van menige
wynliefhebber om te lees wat
agterop ‘n wynbottel geskryf staan
– hetsy wanneer daar die eerste
keer in ‘n winkel, wynboetiek of
proelokaal besluit moet word wat
om te koop, of wanneer ‘n glasie
reeds geskink is. Dan’s daar
natuurlik ook nog die beskrywings
in wyngidse en op wynblogs wat as
ekstra leesstof vir die weetgieriges
kan dien.
Baie keer vertel ‘n wynetiket die
verhaal agter ‘n wyn of die
geskiedenis van ‘n plaas, of meer
oor die tipe kos waarmee dit goed
sal gaan. Dis egter meer as net ‘n
paar woorde in ‘n ry of ‘n mooi kort
storietjie. Dis ‘n belangrike
advertensie vir die gebottelde
produk. En dis nie sommer net vir
skryf nie! Woordkunstenaars sal jou
vertel hoe moeilik dit is om in slegs
‘n paar kort sinne die essensie van
iets of iemand te probeer vasvang.
Hoe korter die teks, hoe meer die
dinkwerk wat dikwels daarin moet
gaan.
Verstaan almal egter altyd alles wat
op so ‘n wynetiket geskryf staan? Is
dit nie dalk soms net te kripties nie?
Is die beskrywings duidelik genoeg?
Sal een land se mense ‘n ander land
se wyne op dieselfde manier beskryf
(en dus ook verstaan en waardeer)?
Onlangs het wynnavorsers van die
Universiteit Stellenbosch ‘n
proefneming gedoen om te kyk of
wynmakers uit Frankryk en diegene
uit Suid-Afrika snap wat elkeen
bedoel wanneer hulle mekaar se
wyne beskryf. Die navorsing het
spesifiek op Shiraz-wyne gefokus,
en vorm deel van groter studies aan
die US oor hoe mense wyne
sensories (dus, danksy al hul
sintuie) waarneem en beskryf.
Die wynmakers het nie geweet uit
watter kelders of land die wyne sou