24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 - Page 95

Prvo operite krompir, a potom ga oljuštite. Odmah nakon ljuštenja stavite krompir u činiju sa vodom kako biste izbegli da krompir pocrni i dobije onu tamnu boju koja nikome nije privlačna. Nakon što oljuštite sav krompir, koristeći ljuštilicu, ili rende (ili bilo koju drugu kuhinjsku seckalicu, možete čak koristiti i nož) isecite krompir na kolutove. U zavisnosti od tehnike sečenja za koju se odlučite zavisiće i debljina vašeg čipsa. Tanji će biti hrskaviji nakon pečenja, a deblji mekani, sočni i puni ukusa. Odmah nakon sečenja krompira poređajte ga po krpi ili kuhinjskom ubrusu, kako bi se otarasili svog viška vode koju krompir pušta. Rernu