24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 - Page 48

I, kao šlag na tortu, završićemo ovu priču slatkim Rimom na kraju krajeva, zato smo ovde. Crostata – Italijani su potpuno ovladali prhkim testima. Apsolutno, i do savršenstva. U Rimu nisam probala ni jedan loš tart, a sa obzirom na to da sam ih probala dosta, i na raznim mestima, nemoguće je da je slučajnost. Obavezno probajte. Čokolada – Na svakom koraku ćete naići na čokolaterije, i ne propustite šansu da u njih uđete i častite sebe jednom finom čokoladom. Ili cipelom ili torbom od čokolade. Sve je moguće. Mogu čak i da vam naprave čokoladu kakvu želite i sa čim želite i da vam na njoj nacrtaju ili napišu šta god želite. Ricotta – Kraljica sireva za kolače, probajte sve sa rikotom uključujići i sladoled. Rikota + kruška + prhko testo = savršenstvo. Limoncello – Liker od limuna koji se koristi za pripremanje raznih sltkiša, za aromu limuna u kolačima, krem od Limončela koristi se i kao preliv za sladoled, ili neki drugi lagani slatkiš itd. Аmaretto – Liker od badema sa nežnom aromom marcipana. Koristi se za pravljenje Cantuccini-ja, italijanskih keksića sa bademom. Možete ga dodati zbog arome u gotovo svaki slatkiš. Iskreno vam preporučujem Disaronno, kao najkvalitetniji koji sam pronašla. Cappuccino – Da odete u Italiju i da propustite njihov kapućino? To se prosto ne radi. Gledajte zavučenije kafiće. Uvek gledajte da mesto na kom ćete sesti nema meni na engleskom i da nije okrenuto ka turistima već ka domaćem narodu. Gelato – I, najslađe za kraj. Sladoled. Dakle, Gelaterie imate na svakom koraku. Najrazličitije varjante. Od modernih do onih koje se drže starih recepata. Nikada ne kupujte sladoled blizu najpoznatijih znamenitosti – tamo je najskuplji i najgori. Obavezno postetite Gelateriu Palma (Gelateria della Palma) koja ima preko 150 ukusa sladoleda. Pored ukusa možete izabrati i strukturu tj. Da li želite zaleđeniji ili manje zaleđen sladoled. I sada, kada razmislim, najviše od svega što sam probala u Rimu mi nedostaje sladoled iz Palme. To bi bilo to od mene. Po povratku preporučujem italijanske filmove da biste polako ublažili šok od povratka. I obavezno neki dobar sladoled. Malo kulinarisanja sa novim receptima i namirnicama. I naravno, neku dobru muziku, jer to uvek utiče na kuvanje i raspoloženje. Arrividerci Roma! 48