24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 - Page 125

ZA ČETIRI OSOBE POTREBNO JE: • 4 para kobasica • 1kg krompira (sveži ili smrznuti već isečeni) • 400g kečapa • dve kafene kašičice karija u prahu • dve kašike meda • malo belog ili penušavog vina • zelena salata ili kupus Prvo ćemo pripremiti sos, jer on sa stajanjem razvija jači i bolji ukus, a i za njegovu pripremu nam treba svega par minuta. U kečap dodajte kari i mutite žicom dok se ne izjednači i dok sve gromuljice ne nestanu. Sada dodajte med i nastavite sa mućenjem. Na kraju, ukoliko želite možete dodati kašiku do dve penušavog ili belog vina, ono će sos učiniti kremastijim i daće mu znatno neobičniji ukus. Naravno, ukoliko želite ne morate koristiti kupovni kečap, već možete ukuvati paradajz sok sa začinima, dok se ne zgusne, a zatim dodavati sastojke po receptu. Kobasice je potrebno prvo obariti, ubacite ih na dva do tri minuta u ključalu vodu. Prvi razlog zbog čega ovo radimo je taj što ćemo kobasice ovako do pola pripremiti, tako da kasnije možemo da ih bacimo na jaku vatru da bi dobile boju, a da ne brinemo da li će ostati žive u sredini. Drugi razlog je što će tih nekoliko minuta u vodi pomoći kobasici da izbaci sav višak masnoće iz sebe (možda se nećemo svi složiti da je ovo nešto pozitivno, ali za sve vas koji vodite računa o ishrani ovo je svakako veliki plus). Nakon barenja posušite kobasice papirnim ubrusom i stavite ih na dobro zagrejan gril ili običan tiganj i pecite ih na jakoj vatri dok ne dobiju boju n