24Kitchen BestFood online magazin Broj 6 | Page 125
ZA ČETIRI OSOBE
POTREBNO JE:
• 4 para kobasica
• 1kg krompira
(sveži ili smrznuti već isečeni)
• 400g kečapa
• dve kafene kašičice
karija u prahu
• dve kašike meda
• malo belog ili penušavog vina
• zelena salata ili kupus
Prvo ćemo pripremiti sos, jer on sa stajanjem razvija jači i bolji ukus, a i za njegovu pripremu nam treba svega par minuta. U kečap dodajte kari i mutite
žicom dok se ne izjednači i dok sve gromuljice ne
nestanu. Sada dodajte med i nastavite sa mućenjem. Na kraju, ukoliko želite možete dodati kašiku do
dve penušavog ili belog vina, ono će sos učiniti kremastijim i daće mu znatno neobičniji ukus. Naravno,
ukoliko želite ne morate koristiti kupovni kečap, već
možete ukuvati paradajz sok sa začinima, dok se ne
zgusne, a zatim dodavati sastojke po receptu.
Kobasice je potrebno prvo obariti, ubacite ih na dva
do tri minuta u ključalu vodu. Prvi razlog zbog čega
ovo radimo je taj što ćemo kobasice ovako do pola
pripremiti, tako da kasnije možemo da ih bacimo na
jaku vatru da bi dobile boju, a da ne brinemo da li će
ostati žive u sredini. Drugi razlog je što će tih nekoliko minuta u vodi pomoći kobasici da izbaci sav višak
masnoće iz sebe (možda se nećemo svi složiti da je
ovo nešto pozitivno, ali za sve vas koji vodite računa
o ishrani ovo je svakako veliki plus). Nakon barenja
posušite kobasice papirnim ubrusom i stavite ih na
dobro zagrejan gril ili običan tiganj i pecite ih na jakoj
vatri dok ne dobiju boju n