Bewust Beter Ondernemen
Groei van bio-markt zet door
Het verduurzamen van producten is de innovatiemotor, die veel producenten hanteren om toegevoegde waarde te creëren voor hun merk. Verduurzaming door de verpakking(svorm) aan te passen, klimaatneutraal te produceren of duurzamere grondstoffen te gebruiken. Daarnaast zien we een toenemend gebruik van keurmerken op verpakkingen, zoals Fairtrade/Max Havelaar, UTZ, Beter Leven etc. Producten, die herkenbaar zijn aan een onafhankelijk keurmerk worden geclassi?ceerd als Duurzaam voedsel. De uitgaven aan Conventioneel voedsel (dus zonder keurmerk) dalen. Dit terwijl de uitgaven aan Duurzaam voedsel 2.218,7 mio euro in 2012 bedragen op een totaal besteding aan Voedsel van 40.674,2 mio euro. De groei tov.2011 bedraagt 25,2%, waarmee het aandeel Duurzaam Voedsel op 5,45% komt. OMZET VAN BIOLOGISCHE VOEDING Biologische voeding is goed voor 934,3 mio euro en dus 42,5% van de totaalverkoop aan Duurzame Voeding.
Bestedingen van biologische voeding verdeeld over de productgroepen (x miljoen euro)
2011 AGF 152,2 75,9 30,4 206,8 30,4 3,4 78,5 13,2 30,4 196,1 817,3 2,0% 2012 177,1 88,3 30,8 235,8 37,3 6,7 85,5 12,7 42,1 218,0 934,3 Ontwikkeling 16,4% 16,3% 1,3% 14,0% 22,7% 97,1% 8,9% -3,8% 38,5%
Brood & banket, en ontbijtgranen Eieren Houdbare producten/overig (o.a. kruidenierswaren) Koffie en thee Vis Vlees Vleesvervangers Vleeswaren Zuivel
Totaal Marktaandeel Bron: LEI Wageningen UR, 2013
11,2% 14,3%
2,3%
Al jaren geeft de groei van Biologische Voeding een welkome omzetimpuls aan de omzet bij het zelfstandig drogisterijkanaal. Het begrip Duurzaam voedsel past goed bij de adviesfunctie van de zelfstandige drogist, verkoop van Duurzaam voedsel geeft beleving in de winkel, zorgt voor een hogere bezoekfrequentie en nieuwe klanten en is de kapstok om je advies aan op te hangen. Dus Duurzaam is het ei-van-columbus? DE TREND Relevante omzet Wanneer we dieper in de cijfers duiken, zien we de volgende ontwikkeling. We splitsen eerst de cijfers naar Vers en Houdbaar (DKW)
Brood, banket en ontbijtgranen
Bestedingen per productsegment (x miljoen euro)
Biologisch BBO 2011 Vers brood en banket Ontbijtgranen Totaal Marktaandeel Bron: LEI Wageningen UR, 2013 61,3 14,6 75,9 2,8% 2012 70,0 18,3 88,3 3,2% Ontwikkeling 14,2% 25,3% 16,3% 2011 2.539,1 217,7 2.756,8 Totaal BBO 2012 2.520,6 227,8 2.748,4 Ontwikkeling -0,7% 4,6% -0,3%
Bestedingen per verkoopkanaal (%)
Speciaalzaken 44,3% (48,1%)
Supermarkten 34,8% (30,2%)
Buitenhuishoudelijke markt 20,9% (21,7%)
Bron: LEI Wageningen UR, 2013
Bestedingen per verkoopkanaal (%)
Ko?e en thee
Bestedingen per productsegment (x miljoen euro)
Biologische koffie en thee 2011 Koffie 26,3 4,1 30,4 1,3% 2012 27,8 9,5 37,3 Totale koffie en thee 2011 2.298,8 120,6 2.419,4 2012 2.210,7 127,8 2.338,5
Thee
Totaal Marktaandeel Bron: LEI Wageningen UR, 2013
Ontwikkeling 5,7% 131,7% 22,7%
Ontwikkeling
-3,8%
Speciaalzaken 36,2% (42,8%)
Supermarkten 39,2% (30,6%)
6,0% -3,3%
ageningen UR, 2013
1,6%
Buitenhuishoudelijke markt 24,6% (26,6%)
Bron: LEI Wageningen UR, 2013
Pagina 2 - September 2013
WWW.UNIPHARMA.NL