Min Krog NJK
– Björkholmens nya catering-
och caféverksamhet
Isen ligger ännu i hamnbassängen,
men solen värmer skönt när vi
i medlet av april träffas med
Alexandra Finckenberg-Widner,
NJK:s nya krögare i klubbhuset på
Björkholmen.
Alexandra Finckenberg-Widner – ny krögare på NJK, Björkholmen.
10
Alexandra har varit i branschen i över tjugo år. Hon har bl.a. jobbat med
catering service och serveringen på Svenska Teatern sedan femton år
tillbaka. Fram till förra sommaren drev Alexandra också en restaurang
i Kyrkslätt, Min Krog, som erbjöd lunch, café, brunch och ordnade pri-
vata tillställningar. Alexandra berättar att hon brinner för sitt jobb, hon
är i sitt esse när det blir stressigt och gillar att ”rädda situationer” utan
att kunderna märker något av stressen i köket.
På sin fritid rör sig Alexandra mycket i skog och mark och som NJK-
medlem också en del på sjön. Ett stort intresse är svampplockning och
framemot hösten kommer vi också att få njuta av svampinslag på menyn.
Caféets öppethållningstider lever ännu litet, så följ med situatio-
nen på NJK:s hemsida. Fram till midsommaren gäller följande:
Öppet: onsdag-lördag kl. 10–19, söndag kl. 10–17
lunch 10–14, söndagar brunch
Sedan dess har säsongen inletts med en första brunch söndagen den
15 april, Första maj-fest och morsdagslunch. Ett första smakprov fick
de klubbmedlemmar som deltog på vårmötet i mars. Den egentliga
verksamheten startade 18.4 och caféet kommer att vara öppet onsdag–
lördag kl 10–19 och söndag 10–17, vid behov längre. Det blir extra långt
kvällsöppet på prov tre onsdagkvällar i rad med start den 9 maj, så
nu gäller det för så många som möjligt att delta i onsdagstävlingarna
och efteråt samlas på caféet för att unna sig något gott.
Alexandras team bestående av Petri Salo och Kim Andersson sköter
om caféverksamheten och serverar lunch från onsdag till lördag kl. 11–
14. På söndagarna blir det brunch för både NJK:are och utomstående
gäster, men det är fritt fram att komma in också på t.ex. bara kaffe
eller efterrätt.
Min Krog NJK serverar bistro typs mat och husmanskost med influen
ser från Sverige, Italien och Medelhavet som t.ex. maffiga sallader.
Bakverk och bröd bakar teamet själv utan tillsatsämnen. I planerna
ingår också att sälja matpaket att ta med ut i båten och möjlighet att
beställa morgonmål att ta med när man är på väg ut på seglats.
Alexandra vill skapa en intimare klubbhusgemenskap och utveckla
något kring det. Hon tar gärna emot goda idéer av klubbmedlemmarna.
I planerna ingår att skaffa två uppsättningar huvor till stolarna att an-
vändas på privata tillställningar. Men teamet vill också i övrigt jobba
på att få klubbhuset mysigare. Förutom NJK:are hoppas teamet också
locka in både övrigt båtfolk och landkrabbor på lunch, kaffe, ett glas
vin eller en öl.
Petri Salo, Min Krog NJK.